La deliciosa combinación de Confit de Pato de Martiko con esta salsa sumamente agradable, dale ese toque distinto a este platillo y ¡a cocinar!
- Rendimiento: 4 personas
- Dificultad: Sencilla
- Tiempo de elaboración: 45 minutos
Ingredientes
¿Cómo se prepara?
Para elaborar esta salsa debemos llevar a ebullición la nata, el agua y el cacao, removiendo constantemente. Reservar.
Laminar los espárragos con una mandolina o un cuchillo afilado y escaldarlos durante un minuto en agua salada hirviendo.
Tostar los confit en el horno hasta que tengan un bonito color dorado a unos 180 ºC.
Colocar un confit por persona, junto a los espárragos trigueros y disponer la salsa de cacao al gusto.