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Es una empresa familiar de cuarta generación, fundada en 1925, que cuenta con la distinción de tener seis Maestros Queseros de Wisconsin en una sola planta: los hermanos Ron, Steve, Dave y Adam Buholzer, Matt Erdley y Ron Bechtolt.
Uno de sus principales quesos es el queso feta que se elabora al estilo tradicional, junto con variedades que incluyen mediterránea, tomate albahaca, pimienta, grasa reducida y sin grasa. Estos quesos han sido galardonados con los máximos honores tanto en el concurso World Championship Cheese como en el concurso American Cheese Society.
