05 Ene
Recetas

Rosca de Reyes Rellena: Tradición Gourmet con BelGioioso

La Rosca de Reyes es una de las tradiciones más esperadas del año, pero ¿por qué no llevarla al siguiente nivel? Este año, transforma la clásica rosca en una experiencia única con dos rellenos gourmet que harán que todos pidan una rebanada extra. Con la calidad inigualable de los quesos BelGioioso, te presentamos dos opciones que combinan lo mejor de la tradición y la innovación:

  • Stracciatella con frutos rojos
  • Mascarpone con chocolate

Sorprende a tus invitados con estas recetas fáciles y deliciosas que convertirán tu reunión en una experiencia inolvidable.

Opción 1: Rosca de Reyes Rellena de Stracciatella con Frutos Rojos

El equilibrio perfecto entre la suavidad de la Stracciatella BelGioioso y el toque fresco y ácido de los frutos rojos.

Ingredientes:

  • 1 paquete de Burrata Stracciatella Belgioioso (200 g)
  • 3 cucharadas de azúcar glass
  • 1 rosca de reyes tradicional
  • 1 taza de frutos rojos frescos (fresas, frambuesas, moras, arándanos)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Instrucciones:

  1. Prepara el relleno de Stracciatella:
    • En un tazón, mezcla la Burrata Stracciatella Belgioioso con el azúcar glass hasta obtener una textura homogénea.
    • Reserva la mezcla en el refrigerador mientras preparas la compota.
  2. Haz una compota rápida de frutos rojos:
    • En una cacerola pequeña, combina los frutos rojos con el azúcar y el jugo de limón.
    • Cocina a fuego medio por 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las frutas se deshagan ligeramente y la mezcla espese.
    • Deja enfriar.
  3. Rellena la rosca:
    • Corta la rosca de reyes por la mitad horizontalmente, cuidando de no romper los adornos ni el azúcar en la superficie.
    • Con ayuda de una manga pastelera o una cuchara, rellena la base de la rosca con la mezcla de Stracciatella.
    • Añade una capa generosa de compota de frutos rojos encima.
  4. Sirve:
    • Coloca la tapa de la rosca, corta en porciones individuales y sirve.

Opción 2: Rosca de Reyes Rellena de Mascarpone con Chocolate

Una combinación elegante que lleva la tradición a un nivel completamente nuevo.

Ingredientes:

  • 1 paquete de Queso Mascarpone Belgioioso (250 g)
  • 1/3 de taza de yogurt griego natural
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tabletas de chocolate con leche (aproximadamente 200 g)
  • Opcionales: chocolate amargo, semiamargo o blanco según tu preferencia
  • 1 rosca de reyes tradicional
  • 2 cucharadas de cacao en polvo para decorar

Instrucciones:

  1. Prepara el relleno de mascarpone y chocolate:
    • En un tazón, mezcla el Queso Mascarpone Belgioioso con el yogurt griego y la esencia de vainilla hasta obtener una crema suave.
    • Trocea las tabletas de chocolate (aproximadamente del tamaño de chispas grandes) y añádelas a la mezcla.
    • Integra bien y refrigera por 10-15 minutos para que tome consistencia.
  2. Rellena la rosca:
    • Corta la rosca de reyes por la mitad horizontalmente, cuidando los adornos y el azúcar.
    • Unta generosamente la mezcla de mascarpone y chocolate en la base de la rosca.
  3. Decora y sirve:
    • Coloca la tapa de la rosca y espolvorea con cacao en polvo para un acabado elegante.
    • Corta en porciones individuales y sirve.

Tradición y Gourmet en Cada Bocado

Este año, sorprende con una Rosca de Reyes única que combina lo mejor de la tradición con el toque sofisticado de los quesos BelGioioso. Ya sea con el frescor de la Stracciatella y frutos rojos o con la intensidad del Mascarpone y chocolate, estas recetas serán el centro de atención en tu mesa.

¡Comparte estas creaciones en familia y haz de esta celebración algo inolvidable!

Caldo de Camaron Mexideli
30 Dic
Recetas

Caldo de Camarón: Tradición Mexicana con Sabor Gourmet 🍤🥣

El caldo de camarón es un platillo clásico de la cocina mexicana, ideal para reconfortar el alma y deleitar el paladar. Este año, lleva tu receta al siguiente nivel con los camarones Barlovento de Manta Bay, una opción que garantiza frescura y calidad para obtener un caldo con sabor auténtico.

Ingredientes:

  • 2 litros de agua
  • 1 cebolla (dividida en dos mitades)
  • 6 dientes de ajo (4 para la salsa y 2 para el caldo de cáscaras)
  • 5 jitomates maduros
  • 2 chiles anchos, desvenados y sin semillas
  • 500 g de camarón Barlovento marca Manta Bay (mitad pelados y mitad con cáscara)
  • 2 papas medianas, cocidas y cortadas en cubos
  • 2 zanahorias medianas, cocidas y cortadas en rodajas
  • 1 ramita de epazote
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Instrucciones:

  1. Preparación de la base del caldo:
    • En una olla grande, coloca 2 litros de agua, la mitad de la cebolla, 4 dientes de ajo, los jitomates enteros y los chiles anchos. Cocina a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén suaves (aproximadamente 15-20 minutos).
  2. Elaboración de la salsa:
    • Retira los ingredientes cocidos del agua (reservando el líquido). Licúalos hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela la salsa con un colador fino, presionando con una cuchara o espátula para extraer todo el líquido. Reserva.
  3. Caldo de cáscaras de camarón:
    • Limpia cuidadosamente los camarones. Retira las cáscaras de 250 g de los camarones (deja la cáscara en los otros 250 g).
    • En una olla aparte, calienta un poco de aceite y sofríe las cáscaras con la otra mitad de la cebolla y 2 dientes de ajo por 5 minutos.
    • Agrega 1 litro de agua y una pizca de sal. Cocina a fuego bajo durante 10 minutos. Cuela el caldo para retirar las cáscaras.
  4. Unión del caldo:
    • En la olla grande, combina el caldo de cáscaras con la salsa licuada. Agrega agua suficiente para ajustar la cantidad del caldo según el número de porciones (aproximadamente 2 litros más).
  5. Incorporación de ingredientes:
    • Añade las papas y zanahorias cocidas, junto con la ramita de epazote.
    • Agrega los camarones pelados y con cáscara. Salpimenta al gusto.
  6. Cocción final:
    • Cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos o hasta que los camarones estén completamente cocidos y el epazote haya liberado su aroma.

Sugerencias de presentación:

Sirve el caldo caliente en tazones hondos, acompañado de tortillas de maíz, aguacate en rebanadas y un toque de limón fresco.

Maridaje perfecto:

  • Una cerveza clara bien fría o una copa de vino blanco seco.
  • Para una opción sin alcohol, acompaña con agua de horchata o jamaica.

Con los camarones Barlovento de Manta Bay y los productos del catálogo de Mexideli, esta receta te garantiza una experiencia inolvidable en cada bocado. Perfecta para cualquier temporada, especialmente en días frescos o como un platillo reconfortante en reuniones familiares.

Corona Navideña Gourmet
19 Dic
Recetas

Corona Navideña Gourmet: Una Tabla de Quesos y Carnes Frías para Compartir 🎄🧀

En esta temporada de fiestas, sorprende a tus invitados con una Corona Navideña Gourmet, una deliciosa tabla de quesos y carnes frías que combina tradición y elegancia. Con ingredientes seleccionados del catálogo de Mexideli, podrás crear un plato visualmente impactante y lleno de sabor que se convertirá en el centro de atención de tu mesa.

Ingredientes:

  • Queso Gruyere AOP marca Elite (200 g)
  • Queso Emmental AOP marca Elite (200 g)
  • Queso Crema marca Fromager D’Affinois (150 g)
  • Jamón Serrano marca FAR (150 g)
  • Salchichón marca FAR (150 g)
  • Macarrones dulces marca Poppies
  • Queso Brie marca Reny Picot (250 g)
  • Perlas de Mozzarella marca Belgioioso (150 g)
  • Mermelada o aderezo de tu preferencia (sugerencias: frutos rojos, higos o miel)
  • Fresas y moras frescas
  • Ramas de pino limpias y desinfectadas

Instrucciones:

  1. Prepara la base de la corona:
    • En un plato grande o charola plana, coloca una tabla de madera pequeña al centro. Decora el contorno del plato con ramas de pino limpias y desinfectadas para simular una corona navideña.
  2. Trabaja con el Queso Brie:
    • Corta el Queso Brie por la mitad horizontalmente.
    • Con un cortador de galletas navideño (estrella, árbol, copo de nieve, etc.), perfora una figura decorativa en la parte superior del queso.
    • Coloca esta mitad perforada sobre la base del Brie y rellena la figura con mermelada o el aderezo de tu preferencia.
  3. Corta los quesos y embutidos:
    • Trocea los quesos Gruyere, Emmental y Queso Crema Fromager D’Affinois en cubos pequeños.
    • Corta el jamón serrano y el salchichón en porciones fáciles de tomar.
  4. Arma la corona:
    • Distribuye los quesos, carnes frías y las perlas de mozzarella alrededor del plato, intercalándolos para crear un diseño atractivo y equilibrado.
    • Añade fresas, moras y los macarrones dulces marca Poppies como decoraciones adicionales. Los macarrones no se cortan; colócalos enteros en puntos estratégicos para dar color y textura.

Sugerencias de presentación:

Acompaña esta corona gourmet con una selección de panes como baguette rebanado, crackers salados o grisines.

Para complementar los sabores, considera servirla con bebidas tradicionales como:

  • Vino espumoso o blanco seco.
  • Ponche de frutas.
  • Sidra espumosa.
  • Cócteles navideños ligeros, como un gin-tonic con rodajas de naranja y romero fresco.

Con productos exclusivos del catálogo de Mexideli, esta Corona Navideña Gourmet elevará tus celebraciones y creará momentos inolvidables en tu mesa. ¡Sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa creación que combina lo mejor de los quesos, carnes frías y un toque festivo!

30 Nov
Recetas

Tiramisú Bontà Divina: Un Clásico Italiano para Compartir Momentos Dulces

Descubre el auténtico sabor de Italia con el Tiramisú Bontà Divina, un postre que combina la intensidad del café con la suavidad del mascarpone, transportándote al noreste italiano con cada bocado. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, este postre es ideal para compartir momentos dulces en familia.

¿Por Qué Elegir Tiramisú Bontà Divina?

  • Auténtico Sabor Italiano: Elaborado siguiendo las tradiciones del noreste de Italia, con ingredientes de calidad.
  • Textura Perfecta: Capas delicadas que combinan cremosidad y esponjosidad en cada porción.
  • Listo para Disfrutar: No necesita preparación; solo sirve y degusta.

Maneras de Disfrutar el Tiramisú Bontà Divina

  1. El Clásico Servido Solo:
    Disfruta el tiramisú tal como viene, dejando que su sabor auténtico hable por sí solo. Acompaña con una taza de café espresso o un vino dulce como el Marsala para realzar su perfil de sabor.
  2. Con Frutas Frescas:
    Eleva la experiencia agregando:
    • Fresas en rodajas: El toque dulce y ácido complementa la cremosidad del mascarpone.
    • Moras frescas: Añaden un contraste de textura y un sabor ligeramente agrio.
      Decora con las frutas alrededor del tiramisú o colócalas encima para una presentación elegante.
  3. Transforma en Parfait:
    Sirve el tiramisú en copas individuales alternando capas de tiramisú con frutas frescas, crema batida o una pizca de cacao en polvo. Es ideal para cenas o eventos especiales.
  4. Acompañado de Galletas:
    Coloca unas galletas crujientes, como biscotti o lenguas de gato, al lado del tiramisú para añadir una textura contrastante y darle un toque extra.
  5. Con un Toque de Licor:
    Rocía un poco de licor como Amaretto o Baileys antes de servir para intensificar el sabor y darle un toque adulto a este clásico postre.

Un Postre para Crear Momentos Dulces

Ya sea servido solo o combinado con frutas y complementos, el Tiramisú Bontà Divina es el postre ideal para hacer de cualquier momento algo especial. Comparte su exquisito sabor con quienes amas y celebra la vida con un toque auténticamente italiano. ¡Buon appetito!

25 Nov
Recetas

Pato a la Naranja Mexideli: El Plato Estrella para esta Temporada de Fiestas

Esta temporada de fiestas, sorprende a tu familia con una alternativa sofisticada al tradicional pavo: Pato a la Naranja Mexideli. Preparado con el prestigioso Pato Maple Leaf, conocido por su calidad premium, esta receta combina la jugosidad de su carne con la frescura cítrica de la naranja, creando una experiencia gastronómica única.

¿Por qué Elegir Pato Maple Leaf?

El Pato Maple Leaf es la elección perfecta para quienes buscan un platillo excepcional. Criado bajo estrictos estándares de calidad, ofrece:

  • Sabor Superior: Carne tierna y jugosa con un toque distintivo.
  • Textura Perfecta: Ideal para asados que impresionan a cualquier paladar.
  • Valor Nutricional: Rico en proteínas y grasas saludables, perfecto para un platillo equilibrado durante las fiestas.

Receta: Pato a la Naranja Mexideli

Ingredientes
  • 1 Pato Maple Leaf (aproximadamente 2.5 kg)
  • 1 cebolla grande, cortada en cuartos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de sal
  • 2 zanahorias, cortadas en rodajas gruesas
  • 1 poro (o puerro), en rodajas
  • 200 g de guisantes
  • 2 naranjas, cortadas en rodajas
  • 2 cebollas pequeñas, cortadas en cuartos
  • 50 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 3 ramas de romero fresco
  • 1 cucharada de sal de grano
Preparación
  1. Cocción Inicial:
    Coloca el pato en una olla grande y cúbrelo con agua. Agrega la cebolla, las hojas de laurel y la sal. Cocina a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora hasta que esté tierno.
    Tip: Retira la espuma para un caldo más limpio y reserva el líquido.
  2. Base de Vegetales:
    En una charola profunda, distribuye el poro, las zanahorias, los guisantes, las rodajas de naranja y las cebollas. Esta mezcla aportará aroma y color al platillo.
  3. Preparación del Pato:
    Seca el pato con papel absorbente y unta la mantequilla por toda la piel. Espolvorea con ajo, romero y sal de grano para potenciar el sabor.
  4. Horneado:
    Vierte aproximadamente 1 taza del caldo reservado en la charola para mantener la humedad. Hornea a 200°C durante 25 a 30 minutos o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
  5. Presentación:
    Sirve el pato sobre la cama de vegetales y decora con rodajas de naranja fresca para resaltar su frescura.

Esta temporada de fiesta, deja que el Pato a la Naranja Mexideli sea el protagonista de tu mesa, ofreciendo un festín que combina tradición y elegancia con la calidad inigualable de Maple Leaf. ¡Tus invitados quedarán encantados!

25 Oct
Recetas

Ensalada Caprese Bel Gioioso “Un Bocado Escalofriante”

Esta ensalada Caprese le da un toque especial y escalofriante a cualquier celebración de Halloween o Día de Muertos. Con una presentación que incluye una calavera de Mozzarella Bel Gioioso, es una opción deliciosa y creativa para acompañar tus platillos.

Ingredientes:

  • Mozzarella Bel Gioioso (en una pieza grande o en bolas pequeñas)
  • Aceite de oliva (cantidad al gusto)
  • Jitomate Cherry (cantidad al gusto)
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)
  • Hojas de albahaca fresca (cantidad al gusto)
  • Vinagre balsámico (cantidad al gusto)

Preparación:

  1. Saltear los jitomates: Parte los jitomates cherry por la mitad y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Salpimenta al gusto mientras se cocinan para realzar su sabor.
  2. Preparar la Mozzarella en forma de calavera: Si tienes un molde en forma de calavera, coloca la mozzarella en él y presiónala hasta que tome la forma. Si no cuentas con un molde, simplemente coloca una pieza de mozzarella grande al centro del plato para que parezca una calavera. Puedes darle un toque extra utilizando trocitos de aceituna para crear los “ojos” y “nariz”.
  3. Armar el plato: Coloca la “calavera” de mozzarella en el centro del plato. Rodea la calavera con los jitomates cherry salteados, distribuyéndolos de manera uniforme alrededor.
  4. Decorar con albahaca y vinagre balsámico: Coloca hojas de albahaca fresca alrededor del plato para dar color y frescura. Justo antes de servir, rocía un poco de vinagre balsámico sobre la ensalada, añadiendo un toque de sabor ácido.
  5. Servir: Lleva el plato a la mesa y sorprende a todos con esta presentación especial para Halloween o Día de Muertos.

Consejos:

  • Vinagre balsámico reducido: Si deseas un toque extra decorativo, utiliza vinagre balsámico reducido para crear “sombras” o “grietas” alrededor de la calavera.
  • Presentación adicional: Puedes acompañar la ensalada con rebanadas de pan tostado o crujientes grissini para que todos puedan disfrutar esta creativa entrada.

Esta ensalada Caprese “Un Bocado Escalofriante” es fresca, sabrosa y perfecta para compartir en estas celebraciones. ¡Disfruta de un bocado diferente y temático que impresionará a todos!

03 Oct
Recetas

Pan Relleno de Quesos ELITE: Una Delicia de Sabores Intensos

Si eres amante de los quesos, esta receta es para ti. En MEXIDELl creemos que el pan relleno de quesos es perfecto como aperitivo para una reunión o para disfrutar en familia. La combinación de queso ELITE Elemental, queso ELITE Grulle y el delicioso BelGioioso Gorgonzola crea una mezcla de sabores que encantará a todos.

Ingredientes:

  • Queso ELITE Elemental (cantidad al gusto)
  • Queso ELITE Grulle (cantidad al gusto)
  • Queso BelGioioso Gorgonzola (cantidad al gusto)
  • Pan circular (de buen tamaño para rellenar)

Opciones de Pan Circular:

Aquí tienes algunas opciones de pan que funcionan muy bien para esta receta:

  1. Pan sourdough (masa madre): Corteza crujiente e interior suave, con un toque ácido que complementa muy bien los quesos.
  2. Pan campesino: De corteza dura y miga esponjosa, ideal para absorber mantequilla y queso.
  3. Pan brioche: Suave y ligeramente dulce, agrega un contraste interesante con los sabores salados de los quesos.
  4. Pan ciabatta redondo: Textura ligera y burbujeante, crujiente por fuera y suave por dentro, ideal para fundir quesos.
  5. Pan francés redondeado: Algunas panaderías lo ofrecen en forma circular; es crujiente y perfecto para esta receta.
  6. Pan rústico italiano (pane rustico): De corteza gruesa y textura densa, excelente para rellenos como el queso.

Preparación:

  1. Corta los quesos: Comienza cortando el queso ELITE Elemental y el queso ELITE Grulle en bastones, de un tamaño adecuado para encajar en las hendiduras del pan.
  2. Prepara el pan: Coloca el pan sobre una superficie plana y realiza cortes horizontales y verticales en la parte superior del pan, sin llegar a la base, creando una especie de “rejilla” en la parte superior. Esto generará pequeñas hendiduras para rellenar con los quesos.
  3. Añade la mantequilla: Coloca el pan en una charola y unta mantequilla en toda la superficie superior, asegurándote de cubrir bien los cortes para que, al hornear, el pan quede dorado y crujiente.
  4. Rellena con los quesos: Coloca el queso BelGioioso Gorgonzola entre las hendiduras, y luego agrega los bastones de queso ELITE Elemental y ELITE Grulle, distribuyéndolos uniformemente.
  5. Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea el pan relleno durante 10 a 15 minutos, o hasta que los quesos estén completamente derretidos y la superficie del pan esté dorada.
  6. Servir: Saca el pan del horno y sírvelo de inmediato, aprovechando que el queso está aún fundido y el pan caliente.

Consejos:

  • Acompañamientos: Puedes servir el pan relleno con frutas frescas o frutos secos. La combinación de quesos intensos con frutas dulces como uvas, higos o manzanas hará que esta entrada sea aún más irresistible.
  • Opcional: Agrega hierbas como romero o tomillo en la mantequilla para darle un toque aromático adicional.

Este pan relleno de quesos es ideal para compartir, ¡así que disfruta de cada bocado y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta!

12 Feb
Recetas

Postre de Tres Quesos Romántico

En Mexideli, sabemos que el 14 de febrero es sin duda una fecha para recordar, y en muchas ocasiones el amor entra por el estomago, así que aquí te traemos una receta para que este San Valentín  o Día del Amor y la Amistad sea una experiencia inolvidable con tu persona favorita.

 

¿DE DÓNDE VIENE EL TIRAMISÚ?

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