En Mexideli, sabemos que la exquisitez y sofisticación son esenciales para una experiencia gastronómica inolvidable. Por eso, te invitamos a sumergirte en el mundo del Foie Gras con esta deliciosa receta de Terrina de Foie Gras con Higos y Reducción de Pedro Ximénez. ¡Prepárate para deleitar a tus invitados con esta experiencia culinaria única!
- Rendimiento: 3 a 4 comensales
- Dificultad: Sencilla
- Tiempo de elaboración: 45 minutos
Ingredientes
¿Cómo se prepara?
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1. Preparación del Foie Gras:
- Saca el Foie Gras del refrigerador al menos 30 minutos antes de comenzar para que alcance temperatura ambiente.
- Retira las venas del Foie Gras con un cuchillo afilado.
- Condimenta con sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto.
2. Terrina de Foie Gras:
- Coloca el Foie Gras en un molde para terrina, presionando ligeramente para compactarlo.
- Cubre con rodajas de higos, asegurándote de distribuirlos uniformemente.
- Vierte el Pedro Ximénez sobre el Foie Gras y higos. Asegúrate de que se impregnen bien todos los ingredientes.
- Hornea en baño maría a 120°C durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que la terrina esté firme pero aún suave al tacto.
3. Reducción de Pedro Ximénez:
- En una pequeña cacerola, lleva a ebullición el Pedro Ximénez con una cucharada de azúcar.
- Reduce el fuego y deja que la mezcla se cocine a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa y almibarada.
4. Presentación:
- Deja enfriar la terrina a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 4 horas antes de servir.
- Sirve la Terrina de Foie Gras con la reducción de Pedro Ximénez y pan tostado.
¡Prepárate para experimentar una explosión de sabores y texturas con esta Terrina de Foie Gras! Cada bocado te transportará a un mundo de elegancia culinaria. Descubre la calidad incomparable de Mexideli y haz de tus momentos gastronómicos una experiencia única. ¡Buen provecho!
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