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Nuestro queso Manchego es el autentico con Denominación de Origen
Proveniente de La Mancha, es un queso único y lleno de historia y tradición, a continuación te dejamos una receta deliciosa para compartir en familia.
- Rendimiento: 4 personas
- Dificultad: Sencilla
- Tiempo de elaboración: 20 minutos
Ingredientes
¿Cómo se prepara?
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En un sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla. Agrega las cebollas y los champiñones en rodajas. Condimenta con sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que se dore y se caramelice.
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Agrega el jerez y continua cocinando hasta que el jerez se haya evaporado. Agrega el tomillo fresco.
Emplatados
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Unta con mantequilla un lado de cada rebanada de pan. En el lado sin mantequilla, extiende una fina capa de mermelada o chutney de higos en una sola rebanada. Coloca en capas 1/4 de la mezcla de champiñones y cebollas, espinacas frescas y queso manchego. Cubre con la segunda rebanada de pan, con el lado enmantequillado hacia afuera.
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Coloca el sándwich en una máquina para hacer panini o en una *sartén caliente. Cocina el sándwich de 7 a 10 minutos o hasta que el pan se dore y el queso se derrita.
Otros Quesos Españoles: Tesoros por Descubrir Además del manchego y el cabrales, España ofrece una amplia gama de quesos regionales que merecen ser explorados. Desde el suave y cremoso tetilla de Galicia hasta el robusto y ahumado idiazábal del País Vasco, cada región de España tiene sus propios quesos característicos, reflejando la diversidad geográfica y cultural del país. En esta sección, nos aventuraremos a descubrir algunos de estos tesoros ocultos, destacando sus sabores únicos y sus técnicas de producción artesanales.
La historia de este queso es muy antigua, desde tiempos de la edad de bronce, incluso este queso aparece citado en obras literarias como en el Quijote de Cervantes.
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Cuando hablamos de queso Manchego en México, regularmente lo asociamos a una variedad de queso de leche de vaca pasteurizada, con color amarillo pálido y forma cilíndrica aplastada. Es ese queso que regularmente encontramos en el super con la leyenda ”queso tipo manchego” , pero… ¿Por qué esta leyenda? Bueno aparte de cuestiones legales, debemos remontarnos a los orígenes de este queso para saber su verdadero significado y poder analizar las diferencia de un Manchego D.O.P. y otro tipo de manchego.
