Ensalada de Burrata con Trufa y Tomate Asado: Delicia Gourmet

Para inicio de año, no puede faltar las recetas que nos saquen de nuestra zona de comfort y nos lleven a experimentar nuevos sabores. ¡Así que aquí te damos un receta para deleitarte con el mejor queso manchego!

Ingredientes

• 1 cuña de queso manchego D.O.P. (225 gramos)
  ½ taza de harina para todo uso (70 gramos)
  1 taza de pan rallado (150 gramos)
  2 huevos grandes
  2 cucharaditas de pimentón
  2 cucharaditas de orégano seco
  ¼ cucharadita de pimienta negra
  ½ taza de aceite para freír

¡A COCINAR!

1. 1. Corta la corteza dura y rebana el queso en unos 15 triángulos delgados (un poco menos de ¼ de pulgada/alrededor de 0,5 centímetros cada uno).
   2. Consigue 3 tazones. Poner harina en uno. En la segunda, bate los huevos con 1 cucharada de agua. En el último tazón, mezcle el pan rallado con pimentón, orégano y pimienta negra (también puede usar una bolsa Ziploc para la mezcla de pan rallado).
   3. Cubrir cada rebanada de manchego con harina, luego sumergir en la mezcla de huevo, rebozar en pan rallado y nuevamente sumergir en la mezcla de huevo y rebozar en pan rallado. Asegúrate de que todo el queso esté bien cubierto. Si no, ¡se derramará durante la fritura!
   4. Colóquelos en una bandeja y póngalos en el congelador durante 30 minutos (o más).
   5. Caliente el aceite y fríalos hasta que estén dorados (es posible que necesite menos tiempo, así que vigílelos).
   6. Se disfruta mejor caliente.

Estamos a dos días de que arranque el 2023, tiempo de compartir en familia, de abrazar, sonreír, dar regalos y por supuesto hacer algo especial de cenar a la familia. Por ello, te presentamos una receta con queso Parmesano BelGioioso, un queso delicioso y que no puede faltar en estas fechas , así que ¡A cocinar!

Ingredientes

• 750 g ternera molida (o carne molida)
• Sal y pimienta para probar
• 56 g de jamón, finamente picado
• 1/4 cebolla, finamente picada
• 1 zanahoria, finamente picada
• 1 tallo de apio, finamente picado
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 copa de vino tinto (opcional)
• 1  lata tomates italianos
• 28 g rigatoni pasta, cooked al dente
• 1/2 taza de queso Parmesano BelGioioso , rallado
• 1/4 taza de albahaca fresca o perejil picado

¡A COCINAR!

Dorar la carne molida con sal y pimienta, escurrir y reservar. Saltee el jamón, la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo en aceite de oliva hasta que el jamón se dore y las verduras estén blandas.

Agregue la carne molida y una copa opcional de vino tinto. Agregue los tomates enlatados y un poco de agua y deje que la salsa hierva a fuego lento por lo menos de 1 1/2 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente.

La salsa será espesa y puede servirse sobre pasta rigatoni caliente y adornarse con albahaca fresca o perejil y Parmesano BelGioioso  recién rallado. 

¡Listo!