DESAFIO MEXIDELI

Desafío Mexideli 2024: Un Nuevo Escenario para la Gastronomía en la CDMX

Ciudad de México, 1 de marzo de 2024 – Mexideli, en colaboración con BelGioioso y el Colegio Superior de Gastronomía, se enorgullecen en anunciar el lanzamiento del esperado concurso gastronómico, Desafío Mexideli 2024. Este emocionante evento tiene como objetivo principal impulsar la creatividad e innovación en la cocina, destacando productos gourmet de la más alta calidad.

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El pasado 26 de febrero, en las instalaciones del Colegio Superior de Gastronomía, se llevó a cabo la presentación oficial del Desafío Mexideli, bajo la dirección de Gerardo Cárdenas, Director Comercial de Mexideli, Jerónimo Cullen, Director de Proyectos Especiales de Mexideli, Alfredo Santoyo, Director Académico de la SG, y la destacada chef del Colegio Fernanda Venegas. Durante la conferencia, se revelaron todos los detalles de este apasionante certamen.

DESAFIO MEXIDELI

El concurso abrirá sus bases de registro a partir del 1 de marzo del 2024, a través de la página web mexideli.com.mx con fecha límite de registro el 20 de marzo, para chefs y cocineros amateurs, además, el Colegio Superior de Gastronomía nominará a dos de sus alumnos más destacados para competir por los tres primeros lugares.

 

A partir del 21 al 5 de abril un comité interno seleccionará las 9 mejores recetas para pasar a la gran final.

 

La gran final, está programada para el 23 de abril, en las instalaciones del Colegio Superior de Gastronomía y contará con la participación de los 9 finalistas (seis chefs, dos estudiantes y un cocinero amateur) , quienes tendrán la oportunidad de demostrar su destreza culinaria en tres tiempos: entrada, plato fuerte y postre, siendo el principal  ingrediente alguno de los  productos de la familia Belgioioso, como mozzarella fresca, parmesano, burrata y fontina, entre otros.

 

Un distinguido panel de jueces compuesto por dos reconocidos chefs, cuyos nombres aún no han sido revelados, y un representante de Belgioioso, evaluará las creaciones culinarias de los participantes. Además, Frank Alfaro, representante de Belgioioso desde Wisconsin, extendió sus mejores deseos a todos los concursantes.

 

Los premios para los ganadores son verdaderamente tentadores, ya que los tres primeros lugares serán premiados con un viaje a las instalaciones de Belgioioso en Wisconsin, donde podrán conocer de cerca el proceso de elaboración de quesos y participar en actividades de networking. Además, se otorgarán premios adicionales que van desde cuchillos hasta libros de cocina.

DESAFÍO MEXIDELI

Los interesados en participar en este emocionante concurso deben contar con una visa válida para viajar y seguir las bases de inscripción disponibles en mexideli.com.mx. Sin duda, el Desafío Mexideli 2024 promete ser un éxito rotundo y un impulso para la industria gourmet en nuestro país. ¡Prepárense para un desafío culinario sin precedentes en México!

Postre de Tres Quesos Romántico

En Mexideli, sabemos que el 14 de febrero es sin duda una fecha para recordar, y en muchas ocasiones el amor entra por el estomago, así que aquí te traemos una receta para que este San Valentín  o Día del Amor y la Amistad sea una experiencia inolvidable con tu persona favorita.

 

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3 Formas Creativas de Usar las Láminas de Parmesano de Belgioioso

En Vida Mexideli, nos encanta explorar nuevas formas de disfrutar de ingredientes excepcionales, y las láminas de Parmesano de Belgioioso son verdaderamente una joya culinaria. Estas finas y delicadas láminas de queso Parmesano añaden un toque de elegancia a tus platos, y aquí te presentamos tres formas creativas de incorporarlas en tus recetas.

1. Tapenade de Parmesano: Un Aperitivo Sofisticado

Ingredientes:

  • Láminas de Parmesano de Belgioioso
  • Aceitunas negras y verdes, deshuesadas
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Ajo, picado
  • Pan crujiente para acompañar

Instrucciones:

  1. En un procesador de alimentos, mezcla aceitunas, alcaparras y ajo hasta obtener una pasta.
  2. Unta las láminas de Parmesano con la tapenade y enróllalas delicadamente.
  3. Sirve sobre pan crujiente y acompaña con una llovizna de aceite de oliva.

2. Rellenos de Parmesano para Ravioli: Una Delicia Cremosa

Ingredientes:

  • Láminas de Parmesano de Belgioioso
  • Queso ricotta
  • Albahaca fresca, picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ravioli de pasta fresca

Instrucciones:

  1. Mezcla la ricotta con albahaca, sal y pimienta.
  2. Coloca una porción de la mezcla sobre una lámina de Parmesano y cubre con otra lámina.
  3. Cocina los ravioli según las instrucciones y sirve con tu salsa favorita.

3. Chips de Parmesano: Un Acompañamiento Crujiente

Ingredientes:

  • Láminas de Parmesano de Belgioioso
  • Pimienta negra recién molida
  • Nueces picadas (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Coloca las láminas de Parmesano en una bandeja para horno forrada con papel pergamino.
  3. Espolvorea con pimienta negra y nueces picadas.
  4. Hornea hasta que las láminas estén doradas y crujientes.
  5. Sirve como aperitivo o como acompañamiento para ensaladas.

En Vida Mexideli, te invitamos a explorar la versatilidad de las láminas de Parmesano de Belgioioso y a experimentar con estas deliciosas ideas en tu cocina. ¡Haz de cada plato una obra maestra culinaria con la calidad excepcional de Vida Mexideli!

DEBES PROBAR ESTOS PRODUCTOS

Bienvenido 2024: Un Año de Sabores Únicos ¡A probar!

¡Saludos, amantes de la buena mesa! Con el inicio del año 2024, en Vida Mexideli estamos emocionados por la promesa de nuevas experiencias gastronómicas y sabores excepcionales que este año nos depara. Para dar la bienvenida a este emocionante capítulo, hemos preparado una selección de quesos que seguramente deleitarán los paladares más exigentes.

VER RECETAS DE QUESO GRUYERE A LA PARRILLA

Emmentaler: Un Clásico Suizo que Siempre Sorprende

Comencemos nuestro viaje culinario con el distinguido Emmentaler, un queso suizo conocido por sus característicos agujeros y su sabor suave y nuez. Descubre cómo incorporar este clásico en tus recetas para darles un toque de autenticidad suiza.

VER MARIDAJE QUESO EMMENTALER CLIC AQUÍ

Fromager d’Affinois: Elegancia en Cada Bocado

Sumérgete en la sofisticación francesa con el Fromager d’Affinois, un queso cremoso y delicioso que deleitará tu paladar. Desde entradas hasta postres, este queso es la elección perfecta para elevar cualquier experiencia culinaria.

VER RECETA QUESO FROMAGER CON TOMILLO Y LIMÓN

Queso Cambozola: La Fusión Perfecta de Sabores

Si buscas una experiencia única, no te pierdas el queso Cambozola, una deliciosa fusión entre el Camembert y el Gorgonzola. Explora su versatilidad en diversas recetas y descubre por qué este queso es tan apreciado por los conocedores.

ENSALADA DE PASTA , NUECES Y CAMBOZOLA 

Burrata de Belgioioso: La Explosión de Queso Italiano

La Burrata de Belgioioso es una obra maestra italiana, conocida por su cremoso interior que se derrama con cada bocado. Aprende a disfrutar de esta deliciosa burrata en platos que van desde ensaladas frescas hasta pizzas gourmet.

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Mozzarella Fresca: Tradición Italiana en Cada Trozo

No hay nada como la auténtica mozzarella fresca italiana. Descubre cómo usarla para crear platos que transporten tus sentidos directamente a la soleada Italia. ¡La mozzarella fresca es la clave para una cocina llena de frescura y sabor!

Foie Gras Martiko: Un Toque Sofisticado para Tus Platos

Atrévete a añadir un toque de sofisticación a tus comidas con el Foie Gras Martiko. Explora recetas que resalten su exquisita textura y sabor, desde elegantes entradas hasta platos principales que sorprenderán a tus invitados.

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Macarrones Tipiak: Un Paseo Culunario por Francia

Viaja a la campiña francesa con los Macarrones Tipiak, una deliciosa experiencia que te transportará directamente a las pastelerías parisinas. Descubre recetas auténticas que harán que te enamores de estos deliciosos macarrones.

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Queso para Untar Madame Loik: Elegancia en Cada Bocado

 

 

Concluimos nuestro festín de sabores con el Queso para Untar Madame Loik, un toque de elegancia que transformará tus aperitivos y desayunos. Descubre cómo incorporar este queso en tus recetas para una experiencia culinaria única.

En Vida Mexideli, te invitamos a explorar estos quesos excepcionales y a hacer del 2024 un año lleno de momentos gastronómicos inolvidables. ¡Déjanos ser tu guía en este viaje culinario! Explora nuestra tienda en línea para adquirir estos exquisitos productos y comienza el año con una explosión de sabores. ¡Salud y buen provecho!

tabla de quesos para navidad

Cómo Crear una Tabla de Quesos de Lujo con Toques de Trufa

En la época festiva, la creación de una tabla de quesos de lujo se convierte en un arte culinario que deleita a los sentidos. Este año, eleva tu celebración navideña con una selección cuidadosa de quesos que fusionan la riqueza del queso con la sofisticación de las trufas. Acompáñanos en este viaje culinario mientras exploramos cómo crear una tabla de quesos navideña que deslumbre con toques de trufa, una experiencia que cautivará a tus invitados y hará que esta Navidad sea verdaderamente inolvidable.

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Selección de Quesos Exquisitos: La Base de una Mesa de Quesos de Lujo

Comienza tu travesía por el mundo de los quesos de lujo seleccionando una variedad que despierte el paladar. Opta por quesos artesanales y refinados, como Pecorino con trufas, Burrata con trufa negra, Fromager d’Affinois con trufas y Gouda. Cada uno de estos quesos aporta una dimensión única a la experiencia gastronómica, desde la intensidad terrosa hasta la sedosidad irresistible.

Texturas que Complementan: Suavidad y Firmeza en Armonía

La clave para una tabla de quesos de lujo radica en la variación de texturas. Combina la suavidad de quesos como la Burrata con trufa negra con la firmeza del Pecorino con trufas, creando una experiencia equilibrada que invita a los comensales a explorar y disfrutar. La Gouda, con su textura semidura, añade un toque de versatilidad a la mesa, mientras que el Fromager d’Affinois con trufas aporta una suavidad sedosa que se deshace en el paladar.

Añadiendo Toques de Trufa: Un Toque de Elegancia

Las trufas, conocidas por su aroma distintivo y sabor terroso, son la estrella de esta experiencia gastronómica. Añade trufa rallada sobre el Pecorino o incorpórala en una miel trufada para servir con la Burrata. Este toque de elegancia transforma cada queso en una obra maestra culinaria, elevando la experiencia de la tabla de quesos a nuevas alturas.

Maridajes Sublimes: Vinos y Acompañamientos

Completa la experiencia con maridajes que resalten los sabores de cada queso. Un vino tinto robusto realzará la intensidad del Pecorino, mientras que un vino blanco seco equilibrará la cremosidad de la Burrata y el Fromager d’Affinois. Acompaña la tabla con nueces, higos frescos, pan crujiente y aceitunas para añadir variedad y texturas adicionales.

Presentación Elegante: Creando una Obra de Arte Comestible

La presentación es clave para crear una tabla de quesos de lujo. Utiliza tablas de madera, platos de mármol o pizarras para crear una base elegante. Coloca los quesos de manera estratégica, dejando espacio para los acompañamientos. Agrega ramitas de romero fresco o bayas para un toque festivo y visualmente atractivo.

Invitando a la Experiencia: Comparte y Disfruta

Finalmente, la verdadera magia de la tabla de quesos de lujo radica en compartir y disfrutar con seres queridos. Invita a tus invitados a explorar las texturas, sabores y aromas de cada queso con toques de trufa. La conversación fluirá tan fácilmente como el vino mientras todos disfrutan de esta experiencia gastronómica única.

Este año, haz de tu mesa de Navidad una obra de arte comestible con una tabla de quesos de lujo con toques de trufa. Celebra la temporada de una manera que deleite a todos los sentidos y cree recuerdos culinarios que perduren mucho después de que las luces de Navidad se hayan apagado. ¡Salud y buen provecho!

Burrata con Trufa Negra: Un Festín de Lujo para tu Mesa Navideña

Imagina la exquisita fusión de suavidad y sofisticación en cada bocado, donde la cremosidad de la burrata se encuentra con la intensidad terrosa de la trufa negra. En este artículo, te invitamos a sumergirte en el festín de lujo que es la Burrata con Trufa Negra, un deleite culinario que elevará tu mesa navideña a nuevas alturas.

 

ENSALADA DE BURRATA CON TRUFAS

 

Encuéntralo de Venta en City Market y WalMart Express

 

#TRUFAS

 

 

 

Explorando los Orígenes de la Burrata: Un Clásico Italiano Reinventado

Antes de sumergirnos en la armoniosa combinación de burrata y trufa negra, es crucial comprender los orígenes de este clásico italiano. La burrata, cuyo nombre se traduce como “mantequilla” en italiano, es un queso fresco que se destaca por su textura sedosa y relleno cremoso. Originaria de Apulia, Italia, la burrata ha cautivado los paladares de los amantes del queso en todo el mundo, convirtiéndose en un elemento esencial en la gastronomía italiana.

La Danza de Texturas: Cremosidad de Burrata y Terrosidad de Trufa Negra

Imagínate cortando con delicadeza la burrata, revelando su interior suave y cremoso, para luego encontrarte con la sorpresa de la trufa negra. Este encuentro de texturas es una danza culinaria que celebra la riqueza y complejidad de sabores. La trufa negra, conocida por su aroma embriagador y sabor terroso, se convierte en la compañera perfecta para la delicada burrata, creando una sinfonía de sabores que dejará a tus invitados deleitados y maravillados.

Ideas Creativas para Servir en tus Celebraciones Navideñas

La versatilidad de la burrata con trufa negra permite una amplia gama de presentaciones creativas en tus celebraciones navideñas. Desde servirla como aperitivo en pan tostado con miel trufada hasta incorporarla en ensaladas frescas con frutos secos y vinagreta de trufa, las posibilidades son infinitas. Descubre cómo esta combinación única puede ser el punto culminante en tus platos principales o convertirse en el centro de una tabla de quesos elegante.

Momentos de Deleite Culminario: Sorprende a tus Seres Queridos

La Burrata con Trufa Negra no solo es un festín para el paladar, sino también una experiencia que se comparte y celebra en comunidad. Sorprende a tus seres queridos en estas fiestas al presentarles este regalo culinario. Crea momentos de deleite culminario alrededor de tu mesa, donde cada bocado es una invitación a apreciar la belleza de la cocina refinada.

Conclusión: Eleva tu Mesa con el Lujo de la Burrata con Trufa Negra de BelGioioso

En conclusión, la Burrata con Trufa Negra es más que un plato; es una experiencia gastronómica que añade un toque de lujo a tu mesa navideña. Descubre el equilibrio perfecto entre la suavidad y la intensidad, y haz de esta temporada festiva un festín inolvidable para todos los presentes. ¡Que la Burrata con Trufa Negra sea la joya culinaria que brille en tu celebración navideña!