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Ricotta con pasta ¡Deliciosa!

Ricotta Latte

Nuestro Ricotta con Latte  es un queso que  se produce con leche y suero de vaca de Wisconsin de la más alta calidad y tiene un sabor fresco y limpio. Sin conservantes añadidos, cada pequeño lote se hace por encargo, lo que garantiza la frescura. El sabor limpio y lechoso es como ningún otro, lo que lo establece como el mejor queso ricotta disponible. 

A continuación te damos una receta única y deliciosa

 

 

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Mozzarella Fresca BelGioioso con Risotto de Guisantes

¿Características de la mozzarella fresca?

A diferencia de la mozzarella que puedes encontrar en los supermercados con bastantes caducidad, esta mozzarella es totalmente fresca, es una experiencia de sabor y suavidad en cada bocado.

Elaborado con leche fresca, a Mozzarella Fresca de BelGioioso comienza con ingredientes y cuidados de calidad. El resultado es una mozzarella fresca delicada y de sabor limpio con un aspecto blanco suave, la mejor disponible en el mercado hoy en día.

 

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3 Beneficios del Queso Mozzarella Fresco

¿Qué es el queso mozzarella fresco?

La mozzarella es sin pensarlo, uno de los queso más iconos y famosos de Italia, el termino ”mozzarella” “mozzare”, es decir, “cortar”.  Aparece por primera vez en 1570,  tradicionalmente se realiza con leche de búfala, aunque en la actualidad ya existen creaciones con leche de vaca de gran calidad como el queso mozzarella fresco de Belgioioso

Hablemos de su sabor y textura

Su  aspecto es fresco, suave y brillante y su apariencia húmeda. Su firmeza, la frescura y blancura son la garantía de un producto de calidad. Contiene un olor láctico y una textura ligeramente viscosa y elástica, no tiene corteza y la pasta es hilada (filata)  fresca con un gusto suave y cremoso.

Si estas contemplando, agregar queso mozzarella fresco a tu dieta diaria, seguro que es un buen alimento para consumir. Aquí te decimos algunos de sus beneficios

 

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Pasta Burrata al horno con tomates y albahaca

¿Qué es la burrata?

El nombre de Burrata proviene de una de sus principales características: la textura cremosa y suave que recuerda la de la mantequilla, “Burro” que en italiano significa mantequilla.

Es una variedad de queso fresco italiano que se presenta generalmente en forma de saco pequeño, atado un extremo. Está relleno de mozzarella en hilos mezclada con crema de leche.

 

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Maridajes: Queso Gorgonzola

La historia detrás del queso

¿Gorgonzola?

Es uno de los quesos italianos más conocidos del mundo, toma su nombre de la ciudad italiana de Gorgonzola, ubicada en la región de Lombardía en Italia y generalmente considerada su lugar de nacimiento. Gran parte de la reputación de esta especialidad láctea se debe a su particular sabor, proveniente de los moldes comestibles dentro de su pasta. Los mismos moldes también son responsables de las típicas rayas verdes / azules.

Existen pocos datos también sobre el lugar de origen del queso: una gran parte de las fuentes afirman obviamente que es el pueblo de Gorgonzola (de ahí el nombre) , otros sugieren podría ser Pasturo, un pequeño pueblo de la provincia de Lecco, muy famoso por su antigua tradición láctea . Lo único cierto es que se trata de un producto lombardo y piamontés muy tradicional, un producto que empezó a comercializarse gracias a la red fluvial local y que, con los años, se hizo muy famoso incluso en el exterior. la península italiana.

 

 

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¿Maridaje?

Es un queso muy cremoso y puede ser picante o dulce, dependiendo de su maduración  . Los mejores vinos para acompañarlo pueden ser un Sauvignon Blanc resaltando su sabor con uvas, también podríamos acompañarlo con un Chardonnay bien frío.

 

También te recomendamos combinar este queso con frutos secos, ya que se lleva muy bien con nueces, almendras y avellanas.

Las presentaciones de este queso varían y existe desde  gorgonzola desmigado, creamy gorgonzola, gorgonzola dulce de 1.5 kg  y Fondue con gorgonzola

 

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Burrata Bites

¿Qué es la burrata?

La burrata es un queso italiano de leche de vaca hecho de mozzarella y crema. La cubierta exterior es de mozzarella sólida, mientras que el interior contiene stracciatella y crema, lo que le da una textura inusual y suave.

¿Cómo surgió?

Todo comenzó a mediados del siglo XX cuando en la Puglia, zona productora de mozarella, en particular en la provincia de Bari, creada por el maestro quesero Lorenzo Bianchini.  La idea fue aprovechar los restos de la elaboración de la mozzarella, con el fin de crear un nuevo alimento. 

Sería interesante aclarar que, si bien burro significa mantequilla, este alimento recibe esta denominación debido a su textura exclusivamente.

Lo cierto es que es un gran alimento para disfrutar en familia y compartir momentos inolvidables.

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