Uno de los quesos más famosos del mundo, sí el queso de los hoyos, que que en caricaturas siempre aparece junto con el ratón. Hablamos del queso Emmental , pero ¿Qué beneficios parta este queso a nuestra salud?
Su nombre proviene del valle Emmental suizo que es atravesado por el río Emme, en el cantón de Berna.
Ya que es fuente de hidratos de carbono que son fundamentales en el día a día
Es uno de los quesos que tiene más calcio
Sin duda este grupo de vitaminas, contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso.
Recuerda consumir el quesos emmentaler con D.O.P. que garantiza su elaboración en suiza, bajo los métodos tradicionales.
Es un queso suave de vetas azules. Elaborado con leche fresca de vaca, se elabora artesanalmente y se cría durante 90 días en cuevas especiales. Tiene un sabor excepcionalmente terroso y una textura cremosa. Este cuidado y artesanía crea un sabor excepcionalmente terroso y una textura cremosa. Este queso de especialidad es elaborado exclusivamente por BelGioioso.
¿Cuántas veces no hemos escuchado en el súper, en los restaurantes del famoso prosciutto? En esta ocasión te decimos ¿qué es?, ¿de dónde viene? y más
El jamón de Parma en italiano es prosciutto di Parma es un producto originario de la región llamada terre matildiche, que se extiende desde la vía Emilia hasta el río Enza. Es conocido en todo el mundo y se distingue por sus por la corona, el sello que viene impreso a fuego solo en las piezas originales.
Es un jamón crudo con sabor dulce y refinado, bajo en calorías, pero de sabor intenso. El único conservante permitido por la especificación, en cantidades incluso menores que en otros tipos de jamón, es la sal. Aparte de sal y manteca de cerdo no se emplean otros aditivos (nitratos, nitritos o de otro tipo).
Es un excelente acompañante en platos de verduras o guisantes, puedes utilizarlo en pastas o en platillos tipicos italianos como el tagliatelle, como relleno, so simplemente en una tabla de quesos y carnes.
El mundo es Azul, se llevó a cabo el 5 de julio 2022 a través de la plataforma zoom y fue impartida por el reconocido chef francés @Emmanuel Chabre de Galia Chef.
En esta clase el chef nos presentó los distintos quesos azules como: El gorgonzola, cambozola, fourme de ambert, queso roquefort y más.
Además, nos compartió y regaló tres recetas súper rápidas y deliciosa. Lo más de 50 participantes pudieron observar y aprender más de este queso, adicional tuvimos una dinámica para ganar una cena en Galia Chef y quién se la llevo ya ha vivido la experiencia y el viaje por el mundo a través de la gastronomía.
Te dejamos la master class para que la revivas y conozcas o refuerces más tu conocimiento acerca de este queso:
De jamones a jamones…
Una delicia culinaria al paladar, así es como identificamos al jamón ibérico, dentro de los parámetros gourmet definitivamente est dentro del segmeto de delicatessen.
El jamón es la pata trasera (la delantera se denomina paleta) completa (sin eliminar ningún elemento: hueso, etcétera) de cerdos adultos sometida a salazón (adición de sal para su secado) y curado (conservación durante determinado periodo de tiempo para conseguir el efecto deseado).
Pero el jamón ibérico ¿Qué es? Bueno, esa denominación se da debido a la raza de cerdo del cual se obtiene este manjar y justamente es de su homónimo el cerdo ibérico.
Es una raza exclusiva de la Península Ibérica, que se cría únicamente en algunas regiones de España y Portugal, a diferencia del cerdo blanco o común, que se cría en todo el mundo. La cualidad que diferencia a esta raza del resto es su capacidad fisiológica de almacenar grasa entre los músculos, lo que hace que los productos elaborados a partir de su carne presenten las conocidas infiltraciones de grasa o vetas, que realzan su aroma, sabor y textura.
De bellota: La bellota es el fruto de los árboles del género Quercus, que cuenta con unas 400 especies distribuidas por todo el hemisferio norte. Además, el cerdo se encuentra libre para moverse por la zona y esta actividad hace que la grasa se infiltre más entre su músculo.
De cebo: Se refiere a la alimentación a base de piensos elaborados con cereales y leguminosas.
Según la normativa. Aquí están las clasificaciones:
En Mexideli, importamos los mejores productos es por eso que te presentamos Aljomar una marca con mucha experiencia y respaldada por Martín Berasategui, el doce estrellas Micheelin.
¡Te invitamos a conocer sus producto!
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Sin duda el queso azul y el bistec siempre combinan y hacen una explosión de sabor en tu paladar.
Te dejamos un receta con queso azul Cabrales, un queso artesanal elaborado en en el Principado de Asturias, concretamente en el Concejo de Cabrales y los pueblos de Caravés, Oceño y Rozagás,
¡A cocinar!
Llegó el queso azul, sólo que en esta ocasión hablamos de un queso con mucha tradición ¡Fourme d’Ambert!
¡A cocinar!
(+52) 55-1234-1234
