Descubre el Arte Culinario con Queso Madame Loik de Paysan Breton: 5 Exquisitas Formas de Degustación en Mexideli
¡El Día de San Valentín está a la vuelta de la esquina y qué mejor manera de celebrar el amor que con un regalo gastronómico exquisito y lleno de sabor! Este año, te invitamos a sorprender a tu ser querido con un manjar español que conquistará su paladar y su corazón: el jamón ibérico.
La ensalada perfecta con un toque de jamón serrano está aquí. Te dejamos una receta especial de este producto.
Años nuevo, retos nuevos, vida nueva, propósitos y muchas metas que cumplir. Tal vez una de ellas sea probar y experimentar cosas nuevas. Si es así , aquí te dejamos 3 productos gourmet que debes d eprobar si o sí este año.
Si nunca has probado el jamón ibérico. Definitivamente deberías empezar con el producto que obtuvo el premio al mejor Jamón Ibérico de España 2022 y ese es de Bellota 100% Ibérico Aljomar . A diferencia del jamón serrano, este producto es procedente del cerdo de raza ibérica.
Etiqueta negra: Jamón de bellota 100 % ibérico, es la más alta gama de los jamones ibéricos. Son cerdos de raza pura ibérica alimentados en las dehesas a base de bellotas y pastos. Es definitivamente el único que se puede considerar de ”pata negra” Así que a probarlo este 2023.
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Si siempre le has temido al sabor fuerte de los quesos azules…¡Este queso es ideal para un buen comienzo! El Danablu es un queso danés que cuentan con la IGP (Indicación Geográfica Protegida). Es un queso de leche de vaca con los mismos principios que el roquefort francés pero ligeramente mas suave y amable al paladar. ¡Lo puedes hacer en una deliciosa salsa de queso azul, ensaladas o acompañando un carne.
Sin duda estas crepas se derriten en la boca con un sabor de Madagascar para tentar tus papilas gustativas. ¡Disfrútalos solos o con el relleno que más te guste! Podría ser mascarpone, ricotta, algo de chocolate un fresa y listo.
Además si cuentas con un negocio relacionado a postres y repostería. Esta definitivamente es un solución que hará mejorar tiempos, sin perder calidad en tus platillos
De jamones a jamones…
Una delicia culinaria al paladar, así es como identificamos al jamón ibérico, dentro de los parámetros gourmet definitivamente est dentro del segmeto de delicatessen.
El jamón es la pata trasera (la delantera se denomina paleta) completa (sin eliminar ningún elemento: hueso, etcétera) de cerdos adultos sometida a salazón (adición de sal para su secado) y curado (conservación durante determinado periodo de tiempo para conseguir el efecto deseado).
Pero el jamón ibérico ¿Qué es? Bueno, esa denominación se da debido a la raza de cerdo del cual se obtiene este manjar y justamente es de su homónimo el cerdo ibérico.
Es una raza exclusiva de la Península Ibérica, que se cría únicamente en algunas regiones de España y Portugal, a diferencia del cerdo blanco o común, que se cría en todo el mundo. La cualidad que diferencia a esta raza del resto es su capacidad fisiológica de almacenar grasa entre los músculos, lo que hace que los productos elaborados a partir de su carne presenten las conocidas infiltraciones de grasa o vetas, que realzan su aroma, sabor y textura.
De bellota: La bellota es el fruto de los árboles del género Quercus, que cuenta con unas 400 especies distribuidas por todo el hemisferio norte. Además, el cerdo se encuentra libre para moverse por la zona y esta actividad hace que la grasa se infiltre más entre su músculo.
De cebo: Se refiere a la alimentación a base de piensos elaborados con cereales y leguminosas.
Según la normativa. Aquí están las clasificaciones:
En Mexideli, importamos los mejores productos es por eso que te presentamos Aljomar una marca con mucha experiencia y respaldada por Martín Berasategui, el doce estrellas Micheelin.
¡Te invitamos a conocer sus producto!
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Es un queso francés de doble crema hecho con leche pasteurizada de vaca. Es producido en Pélussin, Loira, región del Ródano Alpes.
El Fromager d’Affinois es similar en aspecto y sabor al Brie Sin embargo hay una notable diferencia en la producción del Affinois, antes de hacer el queso de leche de vaca se somete a un proceso llamado ultrafiltración.
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