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Jamón Ibérico: El regalo perfecto para el paladar en San Valentín

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On 12 febrero, 2024
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Descubre el Arte Culinario con Queso Madame Loik de Paysan Breton: 5 Exquisitas Formas de Degustación en Mexideli

¡El Día de San Valentín está a la vuelta de la esquina y qué mejor manera de celebrar el amor que con un regalo gastronómico exquisito y lleno de sabor! Este año, te invitamos a sorprender a tu ser querido con un manjar español que conquistará su paladar y su corazón: el jamón ibérico.

TARTA DE LIMÓN CON QUESO MADAME LOIK 

  • Rendimiento: 1  comensales
  • Dificultad: Sencilla
  • Tiempo de elaboración: 20 minutos

Ingredientes

¿Qué hace al jamón ibérico Aljomar tan especial?

El jamón ibérico es una verdadera joya culinaria originaria de España, conocida por su sabor único y su textura delicada. Proveniente de cerdos de raza ibérica alimentados principalmente con bellotas durante la montanera, este producto se distingue por su intenso aroma, su veteado intramuscular y su sabor suave y a la vez profundo.

Un regalo que evoca romance y tradición

¿Qué mejor manera de expresar amor y aprecio que con un regalo que combina romance y tradición culinaria? El jamón ibérico no solo deleitará el paladar de tu ser querido, sino que también lo transportará a los campos españoles donde los cerdos ibéricos se alimentan de la rica bellota, en un ritual que ha perdurado durante siglos.

Cómo disfrutar del jamón ibérico Aljomar en San Valentín

Para crear una experiencia verdaderamente memorable en San Valentín, te sugerimos presentar el jamón ibérico en una tabla de quesos cuidadosamente seleccionados, acompañado de pan fresco, aceite de oliva virgen extra y una copa de vino tinto español. Puedes también incorporarlo en platos gourmet como ensaladas, pasta o incluso sushi, para agregar un toque de elegancia y sabor distintivo a la cena romántica.

Conclusión

Este San Valentín, regala amor a través del paladar con el exquisito jamón ibérico. Con su sabor inconfundible y su historia rica en tradición, este manjar español es el regalo perfecto para celebrar el amor y la pasión culinaria. ¡Sorprende a tu ser querido con una experiencia gastronómica única que recordarán para siempre!

Recuerda que la marca Aljomar obtuvo el reconocimiento al mejor Jamón Ibérico en 2022 en España 

¿Cómo se prepara?

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2 de Muslos Martiko de Pato en Confit 700 g

Elaborados siguiendo los métodos tradicionales, con horas de cocción lenta en su propia grasa, capaces de otorgar a los muslos de pato un sabor, color y textura únicos.
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4 Delicias de Alas Martiko de Pato en Confit 800 g

La mejor solución para comer de una manera divertida carne de pato confitada. Sencillas y exquisitas.
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Beretta Sopresatta 1,114 kg

Beretta Sopressatta se muele más grueso que otros tipos tradicionales de salami, lo que le da un toque rústico.  
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Beretta Sopressatta Hot 1,484 kg

Beretta Sopressatta se muele más grueso que otros tipos tradicionales de salami, lo que le da un toque rústico y picante.  
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Bloc de Foie Gras de Oca Martiko 130 g

Bloque de Hígado de Oca (Ganso) de sabor dulce y fácil de untar.
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Bloc de Foie Gras de Pato Martiko 2×40 g

Medallones de foie gras, con 98% de hígado de pato cebado.
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Bloc de Foie Gras Martiko de Pato 130 g

Bloque de hígado de pato.
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Bloc de Foie Gras Martiko de Pato 950 g

Excelente calidad, delicado sabor y agradable textura.
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Bloc de Foie Gras Martiko de Pato con 30% Trozo Tarrina 750 g

La terrina es preparada con hígado de pato cebado, espacias y armagnac. La cocción es lenta, y al final se le añaden trozos pochados de hígado cebado.
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Bloc de Foie Gras Rougié de Ganso 145 g

Hígado graso de oca con vino de oporto.
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Bloc de foie gras Rougié de ganso 210 g

Hígado graso de oca con vino de oporto.
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Bloc de Foie gras Rougié de Ganso 75g

Hígado graso de oca con vino de oporto.
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26 Ene
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3 Productos Gourmet del Mundo que debes probar este 2023

Años nuevo, retos nuevos, vida nueva, propósitos y muchas metas que cumplir. Tal vez una de ellas sea probar y experimentar cosas nuevas. Si es así , aquí te dejamos 3 productos gourmet que debes d eprobar si o sí este año.

 

1. Jamón Ibérico Aljomar (Exclusivo FOOD SERVICE)

Si nunca has probado el jamón ibérico. Definitivamente deberías empezar con el producto que obtuvo el premio al mejor Jamón Ibérico de España 2022 y ese es  de Bellota 100% Ibérico Aljomar     . A diferencia del jamón serrano, este producto es procedente del cerdo de raza ibérica.

Etiqueta negra: Jamón de bellota 100 % ibérico, es la más alta gama de los jamones ibéricos. Son cerdos de raza pura ibérica alimentados en las dehesas a base de bellotas y pastos. Es definitivamente el único que se puede considerar de ”pata negra” Así que a probarlo este 2023.

Si te interesa alguno este producto para tu negocio da clic aquí

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Un queso azul con carácter ¡Danablu!

Si siempre le has temido al sabor fuerte de los quesos azules…¡Este queso es ideal para un buen comienzo!  El Danablu   es un queso danés  que cuentan con la IGP (Indicación Geográfica Protegida).  Es un queso de leche de vaca con los mismos principios que el roquefort francés pero ligeramente mas suave y amable al paladar.  ¡Lo puedes hacer en una deliciosa salsa de queso azul, ensaladas o acompañando un carne.

 

 

 

 

 

3. El postre ideal…¡Crepas de vainilla de Paysan Breton!

Sin duda estas crepas se derriten en la boca con un sabor de Madagascar para tentar tus papilas gustativas. ¡Disfrútalos solos o con el relleno que más te guste! Podría ser mascarpone, ricotta, algo de chocolate un fresa y listo.

Además si cuentas con un negocio relacionado a postres y repostería. Esta definitivamente es un solución que hará mejorar tiempos, sin perder calidad en tus platillos

Crepas paysan breton

 
 
Ahora sí, este nuevo año, si uno de tus propósitos es probar nuevos sabores, definitivamente estos tres producto serán parte de esa lista. Recuerda que los puedes encontrar en tiendas de autoservicio y en el caso de el jamón ibérico los puedes encontrar en La Europea, la mayorquina en Ciudad de México.
 
#ImportamosExperiencias  #quesos #jamoniberico

 

 

 

25 Jul
Consejos

¿Qué es el jamón ibérico?

De jamones a jamones…

 

Una delicia culinaria al paladar, así es como identificamos al jamón ibérico, dentro de los parámetros gourmet definitivamente est dentro del segmeto de delicatessen.

El jamón es la pata trasera (la delantera se denomina paleta) completa (sin eliminar ningún elemento: hueso, etcétera) de cerdos adultos sometida a salazón (adición de sal para su secado) y curado (conservación durante determinado periodo de tiempo para conseguir el efecto deseado).

Pero el jamón ibérico ¿Qué es? Bueno, esa denominación se da debido a la raza de cerdo del cual se obtiene este manjar y justamente es de su homónimo el cerdo ibérico.

Cerdo Ibérico

Es una raza  exclusiva de la Península Ibérica, que se cría únicamente en algunas regiones de España y Portugal, a diferencia del cerdo blanco o común, que se cría en todo el mundo. La cualidad que diferencia a esta raza del resto es su capacidad fisiológica de almacenar grasa entre los músculos, lo que hace que los productos elaborados a partir de su carne presenten las conocidas infiltraciones de grasa o vetas, que realzan su aroma, sabor y textura.

Alimentación de esta raza

De bellota:  La bellota es el fruto de los árboles del género Quercus, que cuenta con unas 400 especies distribuidas por todo el hemisferio norte. Además, el cerdo se encuentra libre para moverse por la zona y esta actividad hace que la grasa se infiltre más entre su músculo.

De cebo: Se refiere a la alimentación a base de piensos elaborados con cereales y leguminosas.

  • 100% ibérico: jamón de animales con total raza ibérica y de progenitores igualmente con 100% de raza ibérica.
  • Ibérico: jamón de cerdos con un porcentaje de raza ibérica mínimo del 50%, tanto el cerdo sacrificado como sus progenitores.

Según la normativa. Aquí están las clasificaciones:

  • Etiqueta color Negro: jamón de bellota 100% ibérico.
  • Etiqueta color Rojo: jamón de bellota ibérico.
  • Etiqueta color Verde: jamón de cebo de campo ibérico.
  • Etiqueta color Blanco: jamón de cebo ibérico.

En Mexideli, importamos los mejores productos es por eso que te presentamos Aljomar una marca con mucha experiencia y respaldada por Martín Berasategui, el doce estrellas Micheelin.

 

¡Te invitamos a conocer sus producto!

 

#CerdoIberico #Jamoniberico #Aljomar

 

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Cabecero Aljomar Ibérico de Cerdo

color rosado, veteado en blanco nacarado de la carne fresca de cerdo.
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Centro de Jamón Aljomar Curado Reserva 3-5 kg

Centro de  jamón curado.
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Centro de Jamón Aljomar de Cebo de Bellota 3-5 kg

Centro de jamón
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Centro de Jamón Aljomar de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica 3-5 kg

El cerdo ibérico alimentado con cereales, en Aljomar, da lugar a un jamón de cebo de alta calidad
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Centro de Jamón Aljomar Ibérico Bellota 50% Raza Ibérica 3-5 kg

Es un producto cárnico curado elaborado a partir de carne correspondiente a la masa muscular con hueso.
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Centro Jamón Aljomar Curado Reserva 5 kg

Pieza entera de jamón curado.
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Centro Paléta Aljomar de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica 3 a 5 kg

Del cerdo ibérico alimentado con cereales, en Aljomar, se obtiene una paleta cebo de alta calidad.
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Chorizo Ibérico Aljomar Extra 1,4 kg

El chorizo ibérico extra es una fuente de ácido oleico así como en vitaminas B1, B2 y B12 así como diversos minerales entre los que destacan el magnesio, el hierro o el calcio.
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Chuletero Aljomar de Cerdo Ibérico

Carne de cerdo ibérico de cebo
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Jamón Aljomar Bellota 100% Ibérico 3-5 kg

Maduración de  36 a 48 meses de curación natural.
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Jamón Aljomar Curado Reserva 8 kg

Pieza entera de jamón curado.
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Jamón Aljomar de Cebo de Campo Ibérico 75% Raza Ibérica

Un producto ibérico cuya curación dura entre 24 y 36 meses. Piezas de jamón con gran sabor.
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Fromager d Affinois con cerdo ibérico
26 Abr
Recetas

Carne de Cerdo Ibérico con Fromager d’ Affinois

¿Qué es el Fromager d’ Affinois?

Es un queso francés de doble crema hecho con leche pasteurizada de vaca. Es producido en Pélussin, Loira, región del Ródano Alpes.
El Fromager d’Affinois es similar en aspecto y sabor al Brie Sin embargo hay una notable diferencia en la producción del Affinois, antes de hacer el queso de leche de vaca se somete a un proceso llamado ultrafiltración.

 

 

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