Tabla de quesos del Chef Eduardo Vargas

Guía Definitiva: 4 Tips para Crear la Tabla de Quesos Perfecta

Una tabla de quesos bien seleccionada y presentada puede ser el centro de atención en cualquier reunión. En esta entrada te damos la Guía Definitiva con 4 Tips para Crear la Tabla de Quesos Perfecta y tener una experiencia culinaria inolvidable con quesos gourmet.

Tips para Crear la Tabla de Quesos Perfecta

1. Selección de Quesos:

  • Diversidad de Texturas y Sabores: Incluye una variedad de quesos: de pasta suave, semi-maduros, maduros y azules. Esto asegura una gama de texturas y sabores que deleitarán a todos los paladares, te recomendamos incluir estos quesos:
  • Orígenes y Estilos: Incluye quesos de diferentes regiones y estilos para añadir un toque de exotismo y diversidad. Esto puede incluir quesos franceses, italianos, españoles, holandeses o alemanes.

2. Maridajes y Acompañamientos:

  • Frutas Frescas y Secas: Añadir frutas frescas o secas como uvas, higos, peras, almendras o nueces aporta un contraste dulce y una textura crujiente que complementan perfectamente los sabores de los quesos. Las frutas añaden frescura, mientras que las almendras y las nueces aportan un toque crujiente y un sabor suave que realza la experiencia de degustar quesos.
  • Mermeladas y Mieles: Las mermeladas y mieles añaden una capa extra de sabor y dulzura a la tabla de quesos ya que proporcionan un contraste interesante con la salinidad y la cremosidad de los quesos, creando una experiencia de sabor más compleja y agradable.
  • Pan y Galletas: El pan y las galletas son esenciales para acompañar los quesos, proporcionando una base neutra que resalta los sabores sin competir con ellos. El pan crujiente, las baguettes frescas y las galletas saladas añaden textura y son ideales para untar o montar pequeñas porciones de queso.

3. Presentación de la Tabla:

  • Disposición: La disposición de los quesos en la tabla es clave para una presentación atractiva y funcional. Coloca los quesos de manera que sean fácilmente accesibles para los invitados, y usa una tabla de un material vistoso para una presentación elegante y sofisticada.
  • Etiquetas: De ser necesario etiqueta cada queso para que los invitados sepan qué están probando.
  • Utensilios: Proporciona un cuchillo diferente para cada tipo de queso para evitar la mezcla de sabores.

4. Sugerencias de Maridaje de Bebidas:

  • Vinos: El maridaje de quesos con vinos puede realzar los sabores de ambos. Los vinos tintos robustos complementan perfectamente los quesos duros, mientras que los vinos blancos afrutados son ideales para los quesos suaves, creando una armonía de sabores.
  • Cervezas: Las cervezas también ofrecen una amplia gama de sabores que pueden complementar los quesos de manera excelente. Las cervezas fuertes funcionan bien con quesos azules, mientras que las cervezas ligeras son una buena opción para quesos suaves.
  • Otras Bebidas: Además de vinos y cervezas, otras bebidas como sidras, whisky e infusiones especiales pueden ofrecer maridajes únicos y sorprendentes, añadiendo una dimensión extra a la degustación de quesos.

Crear y presentar una tabla de quesos no solo es un arte, sino también una oportunidad para explorar y disfrutar de la diversidad y riqueza de los quesos gourmet. Con estos Tips para Crear la Tabla de Quesos Perfecta con los quesos que Mexideli trae para ti, puedes asegurarte de que tu tabla de quesos será de la más alta calidad y deleitará a todos tus invitados.

Hamburguesa con queso

¡Descubre los Verdaderos Quesos Americanos!

Cuando pensamos en queso americano, es común imaginar una rebanada de queso amarillo que se derrite perfectamente sobre una hamburguesa. Sin embargo, ¿Sabías que este popular “queso americano” no es realmente queso? En esta entrada de blog, exploraremos por qué el queso amarillo no cumple con los estándares de los verdaderos quesos y te presentaremos opciones auténticas y deliciosas de verdaderos quesos americanos, como el queso Pepper Jack, Monterrey Jack y Suizo Americano.

¿Qué es el Queso Amarillo?

El queso amarillo, comúnmente conocido como “queso americano”, es un producto procesado que se utiliza ampliamente en sándwiches y hamburguesas. A pesar de su popularidad, no se puede considerar un verdadero queso debido a su proceso de fabricación. Este producto se elabora combinando queso real con emulsionantes, grasas adicionales y colorantes, lo que da como resultado un producto que carece de la autenticidad y riqueza de sabor de un verdadero queso.

Alternativas Auténticas: Pepper Jack, Monterrey Jack y Suizo Americano

Para aquellos que buscan una experiencia auténtica y sabrosa, existen varias opciones de quesos americanos que superan con creces al queso amarillo procesado.

1. Queso Monterrey Jack

El Monterrey Jack es un queso semiduro y suave originario de California. Su textura es cremosa y tiene un sabor delicado, lo que lo hace extremadamente versátil. Es ideal para derretir, rallar o disfrutar solo. Este queso es una excelente opción para preparar pizzas o salsas de queso.

2. Queso Pepper Jack

El queso Pepper Jack es una variedad del Monterrey Jack, enriquecido con pimientos y especias. Este queso ofrece un sabor cremoso con un toque picante, ideal para quienes disfrutan de una pizca de calor en sus comidas. Es perfecto para derretir sobre nachos, en quesadillas o incluso en una hamburguesa gourmet.

3. Queso Suizo Americano

El queso Suizo Americano es una versión de los tradicionales quesos suizos, adaptada al gusto americano. Es conocido por sus característicos agujeros y su sabor suave y ligeramente dulce. Este queso es perfecto para sándwiches, fondue y como un acompañamiento ideal para frutas y vinos.

La próxima vez que pienses en queso americano, recuerda que tienes mejores opciones que el típico queso amarillo procesado. Opta por alternativas auténticas y deliciosas como el Pepper Jack, Monterrey Jack y Suizo Americano. No olvides que Mexideli tiene los mejores productos importados que elevarán tus comidas a otro nivel.

El Encanto de Fromager d’Affinois con Trufas en Navidad

En la temporada festiva, cuando cada detalle cuenta, te invitamos a descubrir el mundo encantador de Fromager d’Affinois con trufas, un queso francés que se erige como la estrella indiscutible en cualquier mesa navideña. Acompáñanos en un viaje de sabor y elegancia mientras exploramos la textura sedosa, el proceso de producción y la armoniosa fusión de trufas que hacen de este queso una elección perfecta para deleitar a los amantes del queso durante las celebraciones navideñas.

 

RECETA CON FROMAGER d´AFFINOS VER AHORA

 

 

 

 

Seducción en Cada Bocado: La Textura Sedosa de Fromager d’Affinois

La clave del encanto de Fromager d’Affinois con trufas reside en su textura sedosa que se deshace en la boca. Este queso francés, elaborado a partir de leche de vaca, pasa por un proceso especial de ultrafiltración, otorgándole una suavidad única y una cremosidad irresistible. Al degustar Fromager d’Affinois con trufas, experimentarás una sinfonía de sabores que danzan delicadamente en tu paladar, creando una experiencia de degustación inolvidable.

El Arte de la Producción: Desde la Leche hasta la Magia del Queso

Descubrir el encanto de Fromager d’Affinois con trufas implica comprender el arte detrás de su producción. Los maestros queseros franceses aplican técnicas tradicionales y modernas para crear este queso excepcional. La combinación de la leche de vaca de la más alta calidad y la adición cuidadosa de trufas durante el proceso de maduración dan como resultado un queso que captura la esencia de la tradición quesera francesa con un toque contemporáneo.

Armonía de Sabores: Fromager d’Affinois con Trufas

La adición de trufas negras a Fromager d’Affinois eleva su perfil de sabor a nuevas alturas. Las trufas, con su aroma terroso y sabor único, se integran de manera armoniosa con la suavidad del queso, creando una experiencia gustativa compleja y refinada. Cada bocado es una sinfonía de sabores que despiertan los sentidos y añaden un toque lujoso a tu celebración navideña.

Maridaje Perfecto: Vinos y Acompañamientos para una Experiencia Completa

Para realzar la experiencia de Fromager d’Affinois con trufas, es esencial seleccionar el maridaje perfecto. Los vinos tintos suaves y afrutados, así como los blancos secos, complementan de manera sublime la riqueza de este queso. Además, acompañamientos como nueces, higos frescos y miel trufada resaltan aún más sus sabores, creando una sinergia que deleitará a todos los comensales.

Conclusión: Celebra con Elegancia y Sabor Único

En conclusión, incorporar Fromager d’Affinois con trufas a tu mesa de Navidad es una elección que garantiza una experiencia culinaria elegante y sofisticada. Este queso francés encantador, con su textura sedosa y la magia de las trufas, se convierte en la estrella que ilumina tus celebraciones. Celebra con encanto, disfruta de cada bocado y haz que esta Navidad sea inolvidable con el sabor único de Fromager d’Affinois con trufas. ¡Salud y buen provecho!

queso le gruyere emmi

Lo que no sabias del Queso Le Gruyere Suizo

Uno de los países más lecheros es sin duda Suiza, quien no ha visto sus increíbles montañas, sus grandes paisajes, pero sobre todos sus inigualables quesos. Hoy toca escribir acerca de uno de los quesos más reconocidos del mundo. El Le Gruyere AOP que lo puede encontrar en tiendas de autoservicio con la marca ELITE.   ¿qué tiene de especial este queso?

1. Una tradición

Desde hace cientos de años se produce este queso, su aroma y sabor lo han hecho único en el mundo. Se dice que tiene 115 años de tradición y e sproducido en el cercanías de la pequeña ciudad de Gruyères, en el cantón de Friburgo,

 

2. Sabías que se utilizan 400 litros de leche por cada rueda de 35  kg

La leche es cruda fresca de vaca. Dichas animales se alimentan de pasto en verano y heno en invierno. ¡No se puede añadir ningún aditivo! 

3.Su versatilidad lo han hecho único

Se puede degustar como postre o aperitivo con pan crujiente, o se utiliza para deliciosos platos calientes.

4. AOP en su historia

Este sello le da la garantía de que elabora bajo las tradiciones de cientos de años en Suiza

5. Ingrediente esencial en la elaboración de fondue

Es uno de los principales ingredientes para este delicioso platillo, su sabor intenso le da ese toque excepcional.

 

 
 
Ahora sí, este nuevo año, si uno de tus propósitos es probar nuevos sabores, definitivamente este queso tiene que estar ahí. 
Recuerda que los puedes encontrar en tiendas de autoservicio como: Chedraui selecto, City Market, Soriana, WalMart y club de precios como: SAMS y Costco.
 
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receta con queso emmentaler

Deliciosos Bocadillos de galletas con Queso Emmental de Emmi

Estos sencillos bocados de galleta Emmentaler se inspiran en el clásico sándwich Reuben.  Para la salsa, hemos cambiado mostaza por ketchup para darle un toque especial. Sin embargo, si no puede imaginar un bocado de Reuben sin el aderezo ruso, también funcionará bien. Extienda la salsa de su elección sobre una galleta de pan crujiente de centeno y cúbrala con carne en conserva rebanada, queso Suizo Elite Emmentaler y una simple ensalada de repollo con semillas de alcaravea para darle más sabor a centeno.

 

 

 

 

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