05 Nov
Consejos, Ideas

3 Consejos para probar un Fondue con Amigos

Cuando se trata de reunirse con amigos para disfrutar de una deliciosa comida, el fondue es una elección perfecta. Compartir una olla de queso derretido o chocolate fundido en una atmósfera acogedora puede crear recuerdos inolvidables. Para que tu próxima velada de fondue sea un éxito, aquí te presentamos tres consejos clave:

VER ¿QUÉ HAY CON EL FONDUE?

 

 

 

 

 

 

1. Preparación y Variedad de Ingredientes: Antes de la reunión, asegúrate de tener todos los ingredientes preparados. Opta por una variedad de panes, verduras crujientes y otros alimentos que se puedan sumergir en tu fondue. La clave está en la variedad; así todos tus amigos podrán encontrar sus combinaciones favoritas. Además, ten en cuenta las restricciones alimentarias de tus invitados y ofrece opciones sin gluten como los fondues de EMMI

2. Ambiente Acogedor: Crea un ambiente acogedor en tu espacio. Añade iluminación tenue, velas y música relajante para establecer la atmósfera perfecta. Utiliza platos y utensilios apropiados para fondue, y asegúrate de que todos tengan suficiente espacio para moverse cómodamente alrededor de la olla caliente. Un mantel elegante y servilletas de tela pueden añadir un toque de sofisticación a la experiencia.

3. Comunicación y Diversión: La conversación y la diversión son la clave para una reunión exitosa. Anima a tus amigos a compartir historias, anécdotas o incluso a proponer un juego para romper el hielo. Además, ¡no olvides un buen vino o bebida para acompañar el fondue! Esto añadirá un toque especial a la velada y ayudará a relajar la atmósfera.

En resumen, la clave para degustar un fondue con amigos de manera inolvidable está en la preparación, el ambiente y la comunicación. Sigue estos consejos y estarás listo para crear momentos especiales que tus amigos recordarán durante mucho tiempo. ¡Así que adelante, invita a tus amigos y sumérgete en la deliciosa tradición del fondue!

 

03 Nov
Consejos, Ideas

¿Qué es el Queso Fromager d’Affinois con Trufa?

El queso Fromager d’Affinois con trufa es un auténtico regalo para los amantes del queso y los paladares gourmet. Este exquisito queso combina la suavidad y la cremosidad característica del Fromager d’Affinois con la intensidad y el aroma terroso de las trufas, creando una experiencia gastronómica verdaderamente única. En este artículo, exploraremos qué es el Fromager d’Affinois con trufa, sus orígenes y cómo disfrutarlo al máximo.

 

VER RECETA FROMAGER D AFFINOIS CON TRUFAS AL HORNO

 

 

 

 

 

Orígenes del Fromager d’Affinois con Trufa

El Fromager d’Affinois es un queso francés que se elabora siguiendo una receta tradicional, pero con un toque de modernidad. Lo que lo distingue es su textura increíblemente cremosa y su sabor suave y delicado. Este queso es conocido por su proceso de producción especial, que implica una doble fermentación y un proceso de ultrafiltración que lo convierte en un queso particularmente suave y fácil de untar.

El Fromager d’Affinois con trufa lleva este queso a un nivel superior al incorporar trufa negra en su interior. Las trufas son hongos subterráneos que crecen en las raíces de los árboles, y son apreciadas por su sabor y aroma intensos. La combinación de la cremosidad del Fromager d’Affinois con el sabor inconfundible de la trufa negra crea un queso de lujo que es perfecto para ocasiones especiales y para aquellos que buscan una experiencia culinaria excepcional.

Características del Fromager d’Affinois con Trufa

El Fromager d’Affinois con trufa es un queso de pasta blanda que presenta las siguientes características:

  1. Textura Cremosa: La textura de este queso es increíblemente suave y untuosa, lo que lo hace ideal para untar en pan, galletas o acompañar con frutos secos.
  2. Sabor Sofisticado: La trufa negra aporta un sabor terroso y profundamente aromático que se combina a la perfección con la suavidad del queso.
  3. Apariencia Atractiva: Por lo general, el queso Fromager d’Affinois con trufa tiene vetas de trufa que le confieren un aspecto visualmente atractivo y apetitoso.

Cómo Disfrutar del Fromager d’Affinois con Trufa

Este queso es tan versátil como delicioso. Aquí tienes algunas formas de disfrutarlo al máximo:

  • Untado en Pan Fresco: El Fromager d’Affinois con trufa es perfecto para untar en pan fresco o tostadas. Acompañado de una copa de vino tinto, es una delicia.
  • En Risottos y Pastas: Puedes rallar el Fromager d’Affinois con trufa sobre un risotto o una pasta recién hecha para darle un toque gourmet.
  • Acompañado de Frutos Secos: Sirve el queso con trufa junto con nueces, almendras o higos secos para un aperitivo elegante.
  • En Platos de Carne o Setas: Agrega este queso a platos de carne o setas para darles un toque extra de sabor y sofisticación.

El Fromager d’Affinois con trufa es una verdadera delicia gastronómica que combina la tradición quesera francesa con la sofisticación de las trufas negras. Sea cual sea la ocasión, este queso es una elección elegante que seguramente impresionará a tus invitados y satisfará tus papilas gustativas. ¡Disfruta de esta joya culinaria en tus próximas ocasiones especiales!

 

01 Nov
Consejos, Ideas

5 Datos Curiosos del Fondue Suizo que Debes Conocer

El fondue suizo es una de las experiencias culinarias más icónicas del país helvético y ha conquistado paladares en todo el mundo. ¿Pero cuánto sabes realmente sobre esta deliciosa tradición? Descubre 5 datos curiosos que te harán apreciar aún más el fondue suizo.

 

VER ¿QUE CONTINE EL FONDUE?

 

1. Un Placer Invernal Suizo

  • El fondue suizo se originó en los Alpes suizos, donde el clima frío y las largas noches de invierno proporcionaron el escenario perfecto para compartir una comida cálida y reconfortante. Hoy en día, es una deliciosa tradición invernal que ha conquistado todo el planeta.

2. El Queso, la Estrella del Show

  • El queso es la pieza central del fondue suizo. La mezcla tradicional de quesos incluye Emmental y Gruyère, dos variedades suizas de queso. El queso se derrite con vino blanco y ajo, creando una mezcla cremosa perfecta para sumergir pan.

3. La Inmersión Tradicional

  • La palabra “fondue” proviene del francés “fondre,” que significa “derretir.” En una comida de fondue suizo, los comensales sumergen trozos de pan en el queso derretido usando largos tenedores o pinchos. La regla de oro: si se te cae el pan en la olla, ¡deberás cumplir un desafío o pagar una prenda!

4. Fuera del Quemador

  • Además del queso, otro componente importante del fondue suizo es el quemador. La olla de fondue se coloca sobre una fuente de calor constante, como una vela o una pequeña llama, para mantener el queso caliente y fundido durante toda la comida.

5. ¡Postre de Fondue!

  • El fondue no se limita al queso. En Suiza, también disfrutan de fondue de chocolate como postre. En lugar de pan, se sumergen frutas y trozos de pastel en chocolate caliente y derretido. Es la guinda del pastel en una comida de fondue suiza.

El fondue suizo es una experiencia culinaria única que combina tradición, sabor y compañía. Ahora que conoces estos datos curiosos, disfrutarás aún más de tu próxima comida de fondue suizo y podrás compartir estos detalles con tus compañeros de mesa. ¡A disfrutar!

 

03 Oct
Consejos, Ideas

Los 10 Quesos más Consumidos en el Mundo

Los quesos son un alimento universalmente amado que se disfruta en todo el mundo en una variedad de formas y sabores. Desde su origen en la antigua Mesopotamia hasta la actualidad, los quesos han evolucionado y se han diversificado enormemente. Aquí te presentamos una lista de los 10 quesos internacionales más consumidos en todo el mundo:

 

 

 

 

1. Cheddar (Reino Unido): El cheddar es un queso duro y amarillo que se produce en todo el mundo. Es apreciado por su versatilidad y su sabor fuerte y afrutado.

2. Mozzarella (Italia): Este queso fresco y suave es un componente esencial de la pizza y la ensalada caprese. Su textura y sabor delicados lo hacen muy popular.

3. Parmesano (Italia): Conocido como Parmigiano-Reggiano, este queso duro y envejecido es famoso por su sabor salado y su capacidad para realzar platos de pasta y risotto.

4. Brie (Francia): El brie es un queso de pasta blanda y corteza comestible que se funde maravillosamente en el paladar. Es ideal para disfrutar con frutas y vinos.

5. Camembert (Francia): Similar al brie, el camembert es un queso de pasta blanda, pero con un sabor más fuerte. Se derrite deliciosamente y se disfruta mejor en un baguette.

6. Roquefort (Francia): Este queso azul es uno de los quesos más antiguos y apreciados del mundo. Su sabor intenso y salado lo hace perfecto para ensaladas y salsas.

7. Gouda (Países Bajos): El gouda es un queso semiduro y suave que viene en varias edades y sabores. Es versátil y agradable para casi todos los gustos.

8. Feta (Grecia): Este queso blanco y salado es un componente esencial de la cocina mediterránea. Se usa comúnmente en ensaladas y platos griegos.

9. Queso Suizo (Suiza): Los quesos suizos como el Emmental y el Gruyère son famosos por sus agujeros y su sabor suave. Se utilizan en la fondue y en sándwiches.

10. Mascarpone (Italia): Este queso de cabra fresco y cremoso se disfruta en ensaladas, panes y platos de pasta. Su sabor es suave pero distintivo.

Estos quesos no solo son sabrosos por sí mismos, sino que también son ingredientes esenciales en una variedad de cocinas y recetas en todo el mundo. Así que la próxima vez que disfrutes de un delicioso queso, sabrás que estás experimentando un sabor que ha sido apreciado globalmente durante siglos.

02 Oct
Consejos, Ideas

Quesos Italianos: Un Viaje Delicioso a Italia desde tu Cocina

Los quesos italianos son una verdadera joya culinaria que ha conquistado los corazones y los paladares de amantes de la comida en todo el mundo. En el país de la pizza, la pasta y el gelato, la tradición quesera es igual de rica y variada. Hoy, en Vida Mexideli, te llevaremos en un viaje culinario a Italia para explorar algunos de los quesos más deliciosos y emblemáticos que este país tiene para ofrecer.

 

 

 

1. Parmigiano-Reggiano: Conocido como el “rey de los quesos”, el Parmigiano-Reggiano es un queso duro, envejecido y lleno de sabor que se produce en la región de Emilia-Romaña. Sus notas de nuez y su textura granulada lo hacen perfecto para rallar sobre platos de pasta y risotto.

2. Mozzarella di Bufala: Este queso fresco, elaborado con leche de búfala, es el ingrediente estrella de la auténtica pizza margarita italiana. Su textura suave y cremosa y su sabor suave y ligeramente dulce lo convierten en un placer irresistible.

3. Gorgonzola: Para los amantes de los quesos azules, el Gorgonzola es una opción maravillosa. Originario de Lombardía y Piamonte, este queso tiene un sabor robusto, una textura cremosa y vetas azules distintivas que lo hacen perfecto para ensaladas y salsas.

4. Provolone: El Provolone es un queso semiduro que viene en dos variedades principales: Provolone Dolce (suave) y Provolone Piccante (picante). Ambos son excelentes para comer solos o en sándwiches y tienen un sabor que se vuelve más pronunciado con el tiempo.

5. Pecorino Romano: Originario de la región de Lacio, este queso de leche de oveja es fuerte y salado. Se usa comúnmente para dar sabor a platos de pasta, sopas y ensaladas.

6. Asiago: El Asiago es un queso semiduro que proviene de la región de Veneto. Viene en dos variedades: Asiago Fresco (joven y suave) y Asiago d’Allevo (maduro y más fuerte). Ambos son excelentes para degustar con vinos italianos.

7. Burrata: Una verdadera joya de la gastronomía italiana, la Burrata es una bolsa de mozzarella rellena de crema fresca. Su textura suave y su sabor cremoso hacen que sea un queso extraordinario para disfrutar con tomates frescos y albahaca.

Explorar la variedad de quesos italianos es como tomar un viaje culinario a través de las regiones de Italia. Ya sea en una tabla de quesos, en una pizza o en una deliciosa pasta, estos quesos seguramente te transportarán a la tierra de la dolce vita en cada bocado. ¡Buon appetito!

 

 

 

Chiles en nogada 2023
10 Ago
Consejos, Ideas

Deliciosos Chiles en Nogada: Un Recorrido Culinario con Guadalupe Alvarez-Icaza

La gastronomía mexicana es un verdadero tesoro culinario que combina sabores, colores y tradiciones ancestrales. Entre sus platillos más emblemáticos se encuentra un verdadero manjar estacional: los Chiles en Nogada. Este platillo, que no solo deleita el paladar sino también la vista, tiene una rica historia y un proceso de creación que revela la herencia cultural y culinaria de México. Acompañanos en este viaje para descubrir la fascinante historia y el arte detrás de los Chiles en Nogada.

 

 

Los Ingredientes y su Significado:

La magia de los Chiles en Nogada reside en su combinación única de ingredientes que representan la temporada de cosecha y la diversidad de la región. El chile poblano, relleno de picadillo de carne de cerdo y res, está cubierto con una salsa de nuez que le confiere su característico color blanco. Además, está adornado con granos de granada y perejil, aportando colores vibrantes que evocan la naturaleza y la pasión de México.

La Preparación y el Proceso Creativo:

La creación de los Chiles en Nogada es un auténtico acto artístico y culinario. El picadillo, que combina sabores agridulces con especias locales, se prepara cuidadosamente para brindar un equilibrio perfecto de sabores. La salsa de nuez, que lleva nueces de castilla y leche, se tritura hasta alcanzar una consistencia suave y cremosa. El montaje final del platillo es una expresión de creatividad, donde los colores y texturas se entrelazan para crear una obra maestra comestible.

La Temporalidad y el Significado Cultural:

Los Chiles en Nogada son un ejemplo perfecto de cómo la gastronomía y la cultura se entrelazan en México. Este platillo es una celebración de la temporada de chiles en el verano, coincidiendo con las fiestas patrias. Su presentación impecable y sus sabores ricos en matices honran la identidad mexicana y conectan con las tradiciones culinarias que se han transmitido de generación en generación.

Conclusión:

Los Chiles en Nogada son mucho más que un platillo; son un vínculo con la historia, la cultura y la pasión de México. Su creación y evolución a lo largo del tiempo nos recuerdan la importancia de preservar y celebrar nuestras raíces culinarias. Desde el Convento de Santa Mónica hasta los comedores contemporáneos, los Chiles en Nogada siguen siendo un homenaje a la creatividad, la identidad y el amor por la comida. Disfrutar de este platillo es adentrarse en un viaje a través del tiempo y los sabores, una experiencia que nos conecta con la riqueza de la cocina mexicana.

Te dejamos a la Historiadora Gastronómica Guadalupe Alvarez-Icza y la semblanza que le hemos hecho a su receta culinaria y original, que lleva creando desde hace más d e25 años ininterrumpidos…