old amsterdam

¿Conoces el queso Old Amsterdam?

¿Qué es Old Amsterdam?

El ADN de una de las ciudades más bellas del mundo, permanece en este queso hablamos de Ámsterdam, en Países bajos, es un queso elaborado con leche pasteurizada de vaca que procede de los pastos holandeses. 

Los creadores de los quesos Westland tuvieron que experimentar durante mucho tiempo hasta encontrar la composición ideal de los fermentos lácticos para Old Amsterdam.

 

 

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Los 5 quesos más famosos de Países Bajos

Holanda y el queso

Según datos del portal hollan.com, los holandeses producen alrededor de 650 millones de kilos de queso  anualmente, de los que se exportan dos tercios, lo que convierte a  en el mayor exportador de queso del mundo.  ¡Sí del mundo!

Así que si alguien sabe de queso, seguro es Países bajos. Los quesos más famosos de este país sin duda son el gouda y el queso Edam. Quesos que se fabrican desde la edad media e incluso ahora muchas ciudades de Países bajos llevan el nombre de un queso.

Siendo el mayor exportador del planeta, obviamente tienen un variedad inmensa de quesos, pero cuáles de ellos son los mejores. Te dejamos una lista que el equipo de Mexideli ha hecho considerando su sabor, su comercialización y consumo que los definen como únicos y deliciosos.

 

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Ensalada de pasta con queso gouda Elite

Queso gouda ¿Qué es?

El gouda es un queso amarillento neerlandés denominado así por la ciudad de Gouda. El término “gouda” es hoy en día un nombre genérico, que no está limitado a los quesos de origen neerlandés.

Es un queso madurado semiduro de forma generalmente cilíndrica que se elabora a partir de leche pasteurizada de vaca. El resultado es una masa semicocida, salada y madurada. El resultado es una textura interior firme, con algunos ojos en el interior y de color paja. Por su parte, la corteza es dura y seca y se reviste de cera, plástico o aceite vegetal.

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