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Chocogruyere ¡Queso le Gruyere cubierto con cubierta de chocolate!

Le Gruyere y chocolate ¿combinan?

Le Gruyère tiene un sabor a nuez que combina maravillosamente con el chocolate. Cubierto con trozos de maíz caramelo, pistaches triturados y jengibre confitado, esta corteza de gruyere de chocolate casera es la combinación perfecta. 

Puedes utilizarla en una tabla de quesos, de postre o se sirve solo como el bocado dulce y salado perfecto para terminar una comida.

 

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Croquetas de espinacas y queso azul ¡Riquísimas!

¿Qué es el queso Danablu?

Es un queso azul originario de Dinamarca ,  con indicación geográfica protegida a nivel europeo D.O.P.

Textura

La pasta presenta una textura fácil de cortar y untar. Es de color blanco, con vetas azules verdes mohosas. Tiene escasos ojos, presentando agujeros y grietas irregulares de tamaño variable y aspecto mohoso.

Este queso danés fue inventado a principios del siglo XX  por un quesero danés llamado Marius Boel con la intención de imitar el roquefort. Tiene un sabor más suave, menos salado.

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