En esta ocasión ponemos al queso Le Gruyere como el acompañante perfecto y es que combinarlo en un salsa hará que tus invitados no logren entender dónde sale tan buen sabor.
Le Gruyère tiene un sabor a nuez que combina maravillosamente con el chocolate. Cubierto con trozos de maíz caramelo, pistaches triturados y jengibre confitado, esta corteza de gruyere de chocolate casera es la combinación perfecta.
Puedes utilizarla en una tabla de quesos, de postre o se sirve solo como el bocado dulce y salado perfecto para terminar una comida.
Es un queso azul originario de Dinamarca , con indicación geográfica protegida a nivel europeo D.O.P.
Textura
La pasta presenta una textura fácil de cortar y untar. Es de color blanco, con vetas azules verdes mohosas. Tiene escasos ojos, presentando agujeros y grietas irregulares de tamaño variable y aspecto mohoso.
Este queso danés fue inventado a principios del siglo XX por un quesero danés llamado Marius Boel con la intención de imitar el roquefort. Tiene un sabor más suave, menos salado.
Queso elaborado con leche cruda de vaca, tiene pasta semidura, prensada y de color amarillo, presenta pequeños ojos. Su corteza natural cepillada es de color grisácea. Su pasta es cremosa y láctea.
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