Romeritos con Camarones: Un Clásico Mexicano con un Toque de Calidad Gourmet 🍤

En las fiestas navideñas, los romeritos con camarones son una tradición que no puede faltar en la mesa. Este año, eleva esta receta clásica con camarones Barlovento de Manta Bay, un producto de calidad que garantiza frescura y sabor excepcional.

Con esta combinación, disfrutarás de un platillo que honra las raíces de la cocina mexicana con un toque gourmet.

Ingredientes:

• 1 kg de romeritos frescos, limpios
• 2 cucharadas de consomé en polvo
• 3 papas cocidas y peladas
• 300 g de mole en pasta o preparado
• 500 g de camarón Barlovento marca Manta Bay
• Aceite vegetal
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Limpieza de los camarones:
   • Retira la cabeza y el caparazón de los camarones utilizando un tenedor.
   • Con un palillo, extrae suavemente el intestino deslizando por la parte superior del camarón. Reserva.
2. Preparación del mole:
   • En un sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.
   • Añade el mole y disuélvelo con agua caliente, mezclando constantemente hasta obtener una consistencia homogénea.
3. Incorporación de las papas y los romeritos:
   • Corta las papas cocidas en cubos medianos y agrégalas al mole caliente.
   • Añade los romeritos previamente cocidos y mezcla bien.
4. Cocción de los camarones:
   • Incorpora los camarones Barlovento al mole y cocina a fuego medio hasta que estén completamente cocidos (aproximadamente 5-7 minutos).
   • Ajusta la sazón con sal y consomé en polvo al gusto.
5. Presentación:
   • Sirve los romeritos con camarones en un plato hondo, asegurándote de incluir una generosa cantidad de mole y todos los ingredientes.

Sugerencias de presentación:

Acompaña este platillo con tortillas de maíz recién hechas o pan bolillo para resaltar los sabores del mole.

Maridaje ideal:

• Un vino tinto ligero, como un Pinot Noir.
• Una cerveza artesanal mexicana estilo Vienna Lager.
• O un tradicional atole de maíz blanco para un toque nostálgico.

Con los camarones Barlovento de Manta Bay y otros ingredientes de calidad disponibles en el catálogo de Mexihttp://mexideli.com.mxdeli, esta receta de Romeritos con Camarones se convertirá en el platillo estrella de tu mesa navideña. ¡Disfruta de la tradición con un toque único y delicioso!