Se trata de un queso multi premiado. Campeón Supremo del mundialmente conocido Nantwich International Cheese Show en 2009 y, más recientemente, Supreme Champion Cheese en el Great Yorkshire Show de 2016.
El queso está dividido por una fina línea de ceniza para crear una imagen agradable al cortarlo y hacer que se destaque de otros quesos.Sirva con pan francés o derrítalo para hacer una salsa pegajosa de queso y cerveza.