Es un queso cremoso y fresco, consistente, de color blanco-amarillento muy claro, con sabor dulce.
| Marca | Auricchio |
|---|---|
| Tipo de Producto | Lácteos |
| Sub Tipo | Quesos Frescos |
| Pais de Origen | Italia |
| Food Service | Exclusivo para Food Service |
Es un queso cremoso, consistente, de color blanco-amarillento muy claro, con sabor dulce. Aunque técnicamente no es un queso, sino el resultado de añadir un cultivo de bacterias a la nata extraída de la leche que se usa en la fabricación del parmesano. Es ideal para postres como el Tiramisú, pasteles y repostería.
Crema de leche entera pasteurizada de vaca, corrector de acidez y ácido cítrico
| Tamaño de porción | 100 g |
| Energía | 441 Kcal |
| Grasa | 45 GR |
| De los cuales | 26 g |
| Carbohidratos | 3 g |
| De los cuales azucares | 3 g |
| Proteína | 6 g |
| Sodio | 56 mg |
| USOS: | Utilizado para el tiramisú (postre típico de la cocina italiana) y para acompañar el panetone y muy usado en la cocina vegetariana. |
| MARIDAJE: | Los vinos que van mejor son los espumosos como el Champagne o el Prosecco; los vinos blancos leves como el Albariño, Chablis, Moscato, Vino verde o Sauvignon Blanc |
| FORMA DE DEGUSTARLO: | Puede ser servidos solo, como untables o bien ser utilizados como dips. Los sabores suaves de las frutas o los licores van bien, así como con hierbas frescas o ajo. |
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