Estas escalopas crudas están cortadas a partir de la mejor parte del hígado graso (calidad A) del pato Mulard francés y se ultracongelan IQF al nitrógeno liquido inmediatamente después de su extracción con el fin de preservar su calidad, gusto y limitar el porcentaje de merma de 40% a solo 5%. Con su bolsa resellable, las escalopas pueden ser retiradas del congelador cuando sea necesario, permitiendo así el control de las porciones a utilizar.
Escalopa de foie gras Rougié IQF Bolsa 30 X 25 40g
Estas escalopas crudas están cortadas a partir de la mejor parte del hígado graso (calidad a) del pato mulard francés y se ultracongelan iqf al nitrógeno líquido.
Marca |
Rougié |
---|---|
Tipo de Producto |
Cárnicos |
Sub Tipo |
Patés y Foie Gras |
Pais de Origen |
Francia |
Food Service |
Exclusivo para Food Service |
Descripción
INGREDIENTES
INGREDIENTES
Escalopes de hígado de graso de pato mulard.
NUTRIMENTAL
NUTRIMENTAL
Información nutrimental por 100 g | |
VALOR ENERGÉTICO | 283 kcal |
MATERIA GRASA | 20 g |
GRASA SATURADA | 20 g |
HIDRATOS DE CARBONO | 6,3 g |
DE LOS CUALES AZUCARES | < 0,5 g |
PROTEÍNAS | 25 g |
SAL | 1,4 g |
INFORMACIÓN ADICIONAL
INFORMACIÓN ADICIONAL
MARIDAJE: | Siendo un corte de carne fino, el magret merece ser acompañado de un vino tinto de calidad. |
FORMA DE DEGUSTARLO: | Ideal para una ensalada o un platillo fuerte, rebanado, o curado para hacer su propio jamón de pato. |