Trozos de Hígado Graso Rougié de Pato Crudo 3.825 kg

Trozos de Hígado Graso

Estos trozos de foie gras están cortadas a partir del hígado graso (calidad A) del pato Mulard francés y se ultracongelan IQF al nitrógeno liquido inmediatamente después de su extracción con el fin de preservar su calidad, gusto y limitar el porcentaje de merma de 40% a solo 5%.

Elementos destacados

Marca Rougié
Pais de Origen Francia
Tipo de Producto Carnes y Aves, Patés y Foie Gras

Hígado de pato mulard (30% de foie gras y 70% de emulsión o 100% de emulsión) sin alérgenos.

Información nutrimental por 100 g

VALOR ENERGÉTICO 283 kcal

MATERIA GRASA 20 g

GRASA SATURADA 20 g

HIDRATOS DE CARBONO 6,3 g

DE LOS CUALES AZUCARES< 0,5 g

PROTEÍNAS 25 g

SAL 1,4 g

MARIDAJE: Vino blanco licoroso o dulce, con un vino tinto joven, con un cava o con champagne.

FORMA DE DEGUSTARLO: Desmoldar la terrina y cortarla en lonchas. Servir las lonchas sobre rebanadas de pan tostado. Coloque la terrina de foie gras en la nevera durante unas horas antes de ir a servirlo. Saque el producto unos 15 minutos antes de degustarlo para que esté fresco y no demasiado frio.

Exclusivo para Food Service