Tabla de quesos del Chef Eduardo Vargas
12 Jul
Consejos

Guía Definitiva: 4 Tips para Crear la Tabla de Quesos Perfecta

Una tabla de quesos bien seleccionada y presentada puede ser el centro de atención en cualquier reunión. En esta entrada te damos la Guía Definitiva con 4 Tips para Crear la Tabla de Quesos Perfecta y tener una experiencia culinaria inolvidable con quesos gourmet.

Tips para Crear la Tabla de Quesos Perfecta

1. Selección de Quesos:

  • Diversidad de Texturas y Sabores: Incluye una variedad de quesos: de pasta suave, semi-maduros, maduros y azules. Esto asegura una gama de texturas y sabores que deleitarán a todos los paladares, te recomendamos incluir estos quesos:
  • Orígenes y Estilos: Incluye quesos de diferentes regiones y estilos para añadir un toque de exotismo y diversidad. Esto puede incluir quesos franceses, italianos, españoles, holandeses o alemanes.

2. Maridajes y Acompañamientos:

  • Frutas Frescas y Secas: Añadir frutas frescas o secas como uvas, higos, peras, almendras o nueces aporta un contraste dulce y una textura crujiente que complementan perfectamente los sabores de los quesos. Las frutas añaden frescura, mientras que las almendras y las nueces aportan un toque crujiente y un sabor suave que realza la experiencia de degustar quesos.
  • Mermeladas y Mieles: Las mermeladas y mieles añaden una capa extra de sabor y dulzura a la tabla de quesos ya que proporcionan un contraste interesante con la salinidad y la cremosidad de los quesos, creando una experiencia de sabor más compleja y agradable.
  • Pan y Galletas: El pan y las galletas son esenciales para acompañar los quesos, proporcionando una base neutra que resalta los sabores sin competir con ellos. El pan crujiente, las baguettes frescas y las galletas saladas añaden textura y son ideales para untar o montar pequeñas porciones de queso.

3. Presentación de la Tabla:

  • Disposición: La disposición de los quesos en la tabla es clave para una presentación atractiva y funcional. Coloca los quesos de manera que sean fácilmente accesibles para los invitados, y usa una tabla de un material vistoso para una presentación elegante y sofisticada.
  • Etiquetas: De ser necesario etiqueta cada queso para que los invitados sepan qué están probando.
  • Utensilios: Proporciona un cuchillo diferente para cada tipo de queso para evitar la mezcla de sabores.

4. Sugerencias de Maridaje de Bebidas:

  • Vinos: El maridaje de quesos con vinos puede realzar los sabores de ambos. Los vinos tintos robustos complementan perfectamente los quesos duros, mientras que los vinos blancos afrutados son ideales para los quesos suaves, creando una armonía de sabores.
  • Cervezas: Las cervezas también ofrecen una amplia gama de sabores que pueden complementar los quesos de manera excelente. Las cervezas fuertes funcionan bien con quesos azules, mientras que las cervezas ligeras son una buena opción para quesos suaves.
  • Otras Bebidas: Además de vinos y cervezas, otras bebidas como sidras, whisky e infusiones especiales pueden ofrecer maridajes únicos y sorprendentes, añadiendo una dimensión extra a la degustación de quesos.

Crear y presentar una tabla de quesos no solo es un arte, sino también una oportunidad para explorar y disfrutar de la diversidad y riqueza de los quesos gourmet. Con estos Tips para Crear la Tabla de Quesos Perfecta con los quesos que Mexideli trae para ti, puedes asegurarte de que tu tabla de quesos será de la más alta calidad y deleitará a todos tus invitados.

tabla de quesos para navidad
03 Dic
Consejos, Ideas

Cómo Crear una Tabla de Quesos de Lujo con Toques de Trufa

En la época festiva, la creación de una tabla de quesos de lujo se convierte en un arte culinario que deleita a los sentidos. Este año, eleva tu celebración navideña con una selección cuidadosa de quesos que fusionan la riqueza del queso con la sofisticación de las trufas. Acompáñanos en este viaje culinario mientras exploramos cómo crear una tabla de quesos navideña que deslumbre con toques de trufa, una experiencia que cautivará a tus invitados y hará que esta Navidad sea verdaderamente inolvidable.

VER RECETAS DE NAVIDAD CLIC AQUÍ

 

 

 

Selección de Quesos Exquisitos: La Base de una Mesa de Quesos de Lujo

Comienza tu travesía por el mundo de los quesos de lujo seleccionando una variedad que despierte el paladar. Opta por quesos artesanales y refinados, como Pecorino con trufas, Burrata con trufa negra, Fromager d’Affinois con trufas y Gouda. Cada uno de estos quesos aporta una dimensión única a la experiencia gastronómica, desde la intensidad terrosa hasta la sedosidad irresistible.

Texturas que Complementan: Suavidad y Firmeza en Armonía

La clave para una tabla de quesos de lujo radica en la variación de texturas. Combina la suavidad de quesos como la Burrata con trufa negra con la firmeza del Pecorino con trufas, creando una experiencia equilibrada que invita a los comensales a explorar y disfrutar. La Gouda, con su textura semidura, añade un toque de versatilidad a la mesa, mientras que el Fromager d’Affinois con trufas aporta una suavidad sedosa que se deshace en el paladar.

Añadiendo Toques de Trufa: Un Toque de Elegancia

Las trufas, conocidas por su aroma distintivo y sabor terroso, son la estrella de esta experiencia gastronómica. Añade trufa rallada sobre el Pecorino o incorpórala en una miel trufada para servir con la Burrata. Este toque de elegancia transforma cada queso en una obra maestra culinaria, elevando la experiencia de la tabla de quesos a nuevas alturas.

Maridajes Sublimes: Vinos y Acompañamientos

Completa la experiencia con maridajes que resalten los sabores de cada queso. Un vino tinto robusto realzará la intensidad del Pecorino, mientras que un vino blanco seco equilibrará la cremosidad de la Burrata y el Fromager d’Affinois. Acompaña la tabla con nueces, higos frescos, pan crujiente y aceitunas para añadir variedad y texturas adicionales.

Presentación Elegante: Creando una Obra de Arte Comestible

La presentación es clave para crear una tabla de quesos de lujo. Utiliza tablas de madera, platos de mármol o pizarras para crear una base elegante. Coloca los quesos de manera estratégica, dejando espacio para los acompañamientos. Agrega ramitas de romero fresco o bayas para un toque festivo y visualmente atractivo.

Invitando a la Experiencia: Comparte y Disfruta

Finalmente, la verdadera magia de la tabla de quesos de lujo radica en compartir y disfrutar con seres queridos. Invita a tus invitados a explorar las texturas, sabores y aromas de cada queso con toques de trufa. La conversación fluirá tan fácilmente como el vino mientras todos disfrutan de esta experiencia gastronómica única.

Este año, haz de tu mesa de Navidad una obra de arte comestible con una tabla de quesos de lujo con toques de trufa. Celebra la temporada de una manera que deleite a todos los sentidos y cree recuerdos culinarios que perduren mucho después de que las luces de Navidad se hayan apagado. ¡Salud y buen provecho!

29 Dic
Recetas

Tabla de quesos en 10 minutos

¿Invitados en casa?

Seguro te ha pasado que tendrás alguna reunión importante, tal vez vienen familiares cercanos, tal vez tienes una cena importante para cerrar un trato o simplemente es una reunión de amigos.

 

Para toda ocasión ,siempre se vuelve un dolor de cabeza, ¿qué hacer de comer? Bueno, dejanos decirte que un tabla de quesos nuca falla y más aún si esta combinada con cárnicos, como el salami.

Así que toma nota y ve al súper por estos ingredientes y sorprende a tus invitados.

 

Continue reading