Dificultad: Sencilla
Rösti Suizo con Queso Gruyère
Una de las recetas más tradicionales de Suiza que utiliza queso Gruyère es el “Rösti.” El Rösti es una especie de torta de papa crujiente y dorada en el exterior, con el interior tierno y sabroso gracias al queso Gruyère. Aquí tienes la receta:
Tiempo total
Tiempo de elaboración: 40 Minutos
Lista de Ingredientes
3 a 4 Comensales| 4-5 | Papas grandes, peladas y ralladas |
| 200 g | Queso Gruyère rallado |
| 2 cucharadas | Alcaparras picadas finamente |
| 1 cucharada | Mantequilla |
| 1 cucharada | Aceite vegetal |
| Sal y pimienta al gusto | |
| Opcional: cebolla rallada o tocino para dar más sabor |
Instrucciones de Preparación
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- Ralla las papas en un tazón grande. Si deseas, puedes añadir cebolla rallada o bacon a las papas ralladas para darle más sabor.
- Exprime el exceso de líquido de las papas ralladas utilizando un paño limpio o una gasa. Esto ayudará a que el Rösti sea más crujiente.
- Añade la mitad del queso Gruyère rallado a las papas ralladas y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade la mantequilla y el aceite.
- Cuando la mantequilla esté derretida y burbujeante, agrega la mezcla de papas en la sartén y presiónala hacia abajo con una espátula para que quede uniforme.
- Cocina el Rösti durante unos 10-15 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente.
- Utiliza un plato grande o una tapa de olla para voltear el Rösti con cuidado y luego deslízalo de nuevo en la sartén. Cocina el otro lado durante otros 10-15 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
- Durante los últimos minutos de cocción, espolvorea el queso Gruyère restante sobre la parte superior del Rösti.
- Cuando ambos lados estén dorados y el queso esté derretido y burbujeante, tu Rösti estará listo.
- Sirve el Rösti caliente, cortado en porciones como si fuera una torta, y disfruta de esta deliciosa especialidad suiza.
El Rösti es una excelente guarnición o incluso un plato principal si lo acompañas de una ensalada fresca. El queso Gruyère le da un sabor único y delicioso que lo hace verdaderamente suizo. ¡Disfruta de esta receta tradicional suiza!
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