Dificultad: Sencilla
Alitas a la BBQ con salsa de Queso Azul Roquefort
Es viernes por la noche y buscas sorprender a tus invitados. ¡Cerveza, alitas y buena música! Es la opción perfecta para pasarla bien, ahora imagina si esto lo conviertes en una experiencia gourmet para tus comensales. Agregas un poco de salsa de queso azul y listo.
Tiempo total
40 Minutos
Lista de Ingredientes
Rendimiento: 2 personas| 3 cucharadas | Harina común |
| 2 cucharaditas | Ajo en polvo |
| 1-2 cucharaditas | Pimienta de cayena (dependiendo de qué tan picante te guste) |
| 1 cucharadita | Pimentón ahumado |
| 1,5 kg | Alitas de pollo camperas (mantenidas enteras o separadas en ala y drumette) |
| Para la salsa búfalo | |
|---|---|
| 120 ml | Salsa picante |
| 100 g | Mantequilla salada |
| 50 g | Azúcar moreno blando |
| 3 cucharadas | Miel líquida |
| 1 cucharada | Vinagre de vino blanco |
| Para la salsa de queso azul | |
|---|---|
| 40 g | Mantequilla salada |
| 2 cucharadas | Harina común |
| 150 ml | Leche entera |
| 150 g | Queso azul roquefort |
| 100 ml | Crema agria |
Instrucciones de Preparación
-
- Mezcle la harina, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, el pimentón y una pizca grande de sal en un tazón grande. Agregue el pollo y revuelva para cubrir, luego cubra y enfríe durante 30 minutos.
- Para la salsa de búfalo, mezcle todos los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que quede suave. Llevar a fuego lento, luego dejar enfriar.
- Para la salsa de queso azul, derrita la mantequilla en una sartén mediana, luego agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue la leche gradualmente, revolviendo, hasta que esté suave y espesa. Llevar a fuego lento, revolviendo, luego retirar del fuego y desmenuzar en el queso. Revuelva hasta que quede suave. Agregue la crema agria, luego sazone al gusto y deje enfriar.
- Encienda el asador. Cocine las alitas durante 10-15 minutos con la tapa cerrada, volteándolas de vez en cuando. Transfiera las alitas a un tazón grande y mezcle con la salsa de búfalo, luego regrese al asador y cocine por 10-15 minutos más, volteando y rociando con la salsa de búfalo sobrante, hasta que carbonizado y bien cocido.
- Sirva las alitas calientes, con la salsa de queso y una ensalada de manzana y apio, si gusta.
