Uno de los queso más emblemáticos del país, utilizado en dulces tradicionales como las famosos Glorias y cajetas. De la mano de Jerónimo Cullen y nuestro Chef corporativo ¡Conoce todo sobre este producto!
Además, el chef nos regala 3 recetas para complementar este 15 de septiembre.
En el mundo de la gastronomía, pocos alimentos son tan venerados y variados como los quesos europeos. Desde los suaves y cremosos quesos franceses hasta los intensos y picantes quesos italianos, Europa es el hogar de una increíble diversidad de quesos que han cautivado paladares en todo el mundo. En esta nota, nos aventuraremos en una travesía por algunos de los quesos más emblemáticos del continente, explorando sus sabores únicos, sus arraigadas tradiciones y el legado cultural que han dejado a lo largo de los siglos.
Quesos franceses:
La excelencia del fromage Comenzamos nuestro viaje en Francia, la cuna de algunos de los quesos más refinados y venerados del mundo. Desde el suave y cremoso brie hasta el robusto y aromático roquefort, los quesos franceses son sinónimo de excelencia y sofisticación. Descubriremos cómo la tradición quesera francesa se ha mantenido intacta a lo largo de los siglos, con métodos de producción cuidadosamente transmitidos de generación en generación.
Quesos italianos:
El arte de la formaggio Nuestra próxima parada nos lleva a Italia, donde el queso es una parte integral de la cultura culinaria. Desde el famoso parmigiano reggiano hasta la delicada mozzarella de búfala, los quesos italianos son apreciados por su calidad y versatilidad en la cocina. Exploraremos las diversas regiones de Italia y sus quesos característicos, cada uno con su propio sabor único y técnica de elaboración transmitida a través de siglos de tradición.
Quesos españoles:
La riqueza de los quesos de la península Continuamos nuestro recorrido en España, donde los quesos ocupan un lugar destacado en la mesa y en la cultura. Desde el reconocido manchego hasta el intenso cabrales, los quesos españoles reflejan la diversidad de paisajes y tradiciones culinarias de la península ibérica. Exploraremos cómo el clima, el terroir y las técnicas de elaboración artesanal contribuyen a la singularidad de cada queso español, creando sabores que son verdaderamente inigualables.
CONOCE 3 BENEFICIOS DEL QUESO MANCHEGO
Conclusión:
En esta travesía por los quesos europeos más emblemáticos, hemos descubierto la riqueza y la diversidad de la tradición quesera del continente. Desde los suaves y cremosos quesos franceses hasta los intensos y picantes quesos españoles, cada queso tiene una historia que contar y un sabor único que deleitará los paladares más exigentes. Ya sea disfrutado solo, acompañado de una copa de vino o como ingrediente estrella en una deliciosa receta, los quesos europeos seguirán siendo una fuente de inspiración y placer gastronómico para todos los amantes del buen comer. ¡Que viva la diversidad de los quesos europeos!
El Día de San Valentín se acerca y ¿qué mejor manera de celebrar el amor que con una experiencia culinaria única y deliciosa? Si estás buscando sorprender a tu pareja con un gesto gastronómico especial, te presentamos tres opciones irresistibles que incorporan el exquisito queso Fromager d’Affinois.
1. Tabla de Quesos Romántica:
2. Pasta Cremosa con Queso Fromager d’Affinois:
3. Queso Asado con Mermelada de Frutos Rojos:
¡Esperamos que estas opciones te inspiren a crear una experiencia culinaria inolvidable para compartir con tu ser querido en San Valentín! El queso Fromager d’Affinois añadirá un toque de elegancia y sofisticación a cualquier plato, haciéndolo aún más especial para esta ocasión tan romántica.
Las calaveritas de queso y guayaba son un delicioso bocadillo dulce y salado que combina los sabores de la guayaba y el queso en una presentación creativa para el Día de Muertos. Aquí tienes la receta:
La gastronomía mexicana es un verdadero tesoro culinario que combina sabores, colores y tradiciones ancestrales. Entre sus platillos más emblemáticos se encuentra un verdadero manjar estacional: los Chiles en Nogada. Este platillo, que no solo deleita el paladar sino también la vista, tiene una rica historia y un proceso de creación que revela la herencia cultural y culinaria de México. Acompañanos en este viaje para descubrir la fascinante historia y el arte detrás de los Chiles en Nogada.
Los Ingredientes y su Significado:
La magia de los Chiles en Nogada reside en su combinación única de ingredientes que representan la temporada de cosecha y la diversidad de la región. El chile poblano, relleno de picadillo de carne de cerdo y res, está cubierto con una salsa de nuez que le confiere su característico color blanco. Además, está adornado con granos de granada y perejil, aportando colores vibrantes que evocan la naturaleza y la pasión de México.
La Preparación y el Proceso Creativo:
La creación de los Chiles en Nogada es un auténtico acto artístico y culinario. El picadillo, que combina sabores agridulces con especias locales, se prepara cuidadosamente para brindar un equilibrio perfecto de sabores. La salsa de nuez, que lleva nueces de castilla y leche, se tritura hasta alcanzar una consistencia suave y cremosa. El montaje final del platillo es una expresión de creatividad, donde los colores y texturas se entrelazan para crear una obra maestra comestible.
La Temporalidad y el Significado Cultural:
Los Chiles en Nogada son un ejemplo perfecto de cómo la gastronomía y la cultura se entrelazan en México. Este platillo es una celebración de la temporada de chiles en el verano, coincidiendo con las fiestas patrias. Su presentación impecable y sus sabores ricos en matices honran la identidad mexicana y conectan con las tradiciones culinarias que se han transmitido de generación en generación.
Conclusión:
Los Chiles en Nogada son mucho más que un platillo; son un vínculo con la historia, la cultura y la pasión de México. Su creación y evolución a lo largo del tiempo nos recuerdan la importancia de preservar y celebrar nuestras raíces culinarias. Desde el Convento de Santa Mónica hasta los comedores contemporáneos, los Chiles en Nogada siguen siendo un homenaje a la creatividad, la identidad y el amor por la comida. Disfrutar de este platillo es adentrarse en un viaje a través del tiempo y los sabores, una experiencia que nos conecta con la riqueza de la cocina mexicana.
Te dejamos a la Historiadora Gastronómica Guadalupe Alvarez-Icza y la semblanza que le hemos hecho a su receta culinaria y original, que lleva creando desde hace más d e25 años ininterrumpidos…
Cuando hablamos de queso cremosos y para untar no puede faltar sobre la mesa el queso madame loik, un queso queso fresco natural con sal de Guérande. ¡Pero, ¿cómo lo combino? Acá te dejamos un receta deliciosa para llevar el postres a la familia. ¡A cocinar!
El Monterrey Jack, es un queso de Monterey, en califonia, un queso elaborado con leche de vaca, que varía en color (del blanco al amarillo, con vetas). Su sabor es suave y es muy utilizado por su alta humedad y con un punto bajo de derretimiento. Por ello, se lo usa con frecuencia en emparedados y cremas.
Elite…Quesos Finos
Desde 1997 la misión es traer los quesos del mundo a tu hogar, contamos con una gran variedad de quesos que puedes encontrar en tiendas de autoservicio como: queso mozzarella rallado, barar de queso cheddar, queso monterey Jack, queso marbled jack, queso barra mozzarella, queso Le Gruyere, queso Emmentaler AOP y muchos más.
En esta ocasión queremos conocer ¿Qué has preparado con nuestro queso Mozzarella Rallado y lo compartas en redes sociales!
Muéstranos tu platillo y gana un mini recetario de Elite Quesos Finos
Directo de Países bajos el queso Gouda Old Ámsterdam nos da un sabor a nuez, con textura firme , es ideal para este fundido en salsa ¡A disfrutar!
La calidad de nuestro queso gouda es excepcional, directo de Países bajos hasta tu mesa.
Ahora combinar este delicioso queso con una receta mexicana ¡Es un delite al paladar!
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