Recetas

Budín de pan con Queso Brie

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On 6 diciembre, 2022
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Budin de pan con brie y tocino
Si buscas un platillo diferenciado en esta época navideña. El mejor aliado para eso es sin duda el queso BRIE  que sin duda su textura y cremosidad es ideal para generar nuevo momentos llenos de sabor y anecdotas familiares. 
Aquí te damos la receta perfecta para este 24 de diciembre, sorprendas con un complemento a tu cena

 

 

 

 

 

  • Rendimiento: 6 personas
  • Dificultad: Sencilla
  • Tiempo de elaboración: 45 minutos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

Ingredientes

  • Paquete de 200 g de tocino entreverado
  • 8 rebanadas medianas de masa madre
  • 100 g de mantequilla, ablandada
  • 3 huevos grandes
  • 300 ml de leche entera
  • 100 ml de nata fresca
  • 100 g de queso cheddar maduro, rallado
  • 4 cebolletas, en rodajas
  • Brie de 160 g, en rodajas

 

¿Cómo se prepara?

 

  1. Caliente la parrilla a fuego alto y cocine el tocino, volteándolo, durante 5-6 minutos hasta que esté crujiente. Dejar enfriar, luego cortar en trozos.
  2. Mientras tanto, untar la masa madre con la mantequilla (reservar un poco para pincelar) y cortar las lonchas más largas por la mitad. Mezclar los huevos, la leche, la crème fraîche y un poco de sal y pimienta en una jarra. Agregue las tres cuartas partes del queso cheddar y todas las cebolletas.
  3. Coloque la mitad del pan con mantequilla en capas en la fuente para horno, metiendo rebanadas de queso brie y tocino crujiente. Vierta sobre la mitad de la mezcla de huevo y leche, esparciendo el queso y las cebolletas uniformemente alrededor del pan. Coloque el pan, el queso brie y el tocino restantes en el plato y vierta sobre la mezcla restante de huevo y leche. Use sus manos para presionar suavemente el pan en la mezcla de huevo y leche. Espolvoree con el resto del queso cheddar, luego cepille cualquier pan expuesto con la mantequilla restante. Ponga a un lado en remojo durante 1 hora.
  4. Calentar el horno a 180°C/160°C ventilador/gas 4. Hornear el budín de pan durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y ligeramente hinchado. Servir de inmediato.

 

TIP: El pan debe remojarse en la mezcla de huevo y leche durante al menos una hora (paso 3), pero está bien remojarlo hasta 24 horas, tapado, en el refrigerador. Hornee cuando esté listo para servir.

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2 de Muslos Martiko de Pato en Confit 700 g

Elaborados siguiendo los métodos tradicionales, con horas de cocción lenta en su propia grasa, capaces de otorgar a los muslos de pato un sabor, color y textura únicos.
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4 Delicias de Alas Martiko de Pato en Confit 800 g

La mejor solución para comer de una manera divertida carne de pato confitada. Sencillas y exquisitas.
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Beretta Sopresatta 1,114 kg

Beretta Sopressatta se muele más grueso que otros tipos tradicionales de salami, lo que le da un toque rústico.  
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Beretta Sopressatta Hot 1,484 kg

Beretta Sopressatta se muele más grueso que otros tipos tradicionales de salami, lo que le da un toque rústico y picante.  
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Bloc de Foie Gras de Oca Martiko 130 g

Bloque de Hígado de Oca (Ganso) de sabor dulce y fácil de untar.
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Bloc de Foie Gras de Pato Martiko 2×40 g

Medallones de foie gras, con 98% de hígado de pato cebado.
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Bloc de Foie Gras Martiko de Pato 130 g

Bloque de hígado de pato.
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Bloc de Foie Gras Martiko de Pato 950 g

Excelente calidad, delicado sabor y agradable textura.
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Bloc de Foie Gras Martiko de Pato con 30% Trozo Tarrina 750 g

La terrina es preparada con hígado de pato cebado, espacias y armagnac. La cocción es lenta, y al final se le añaden trozos pochados de hígado cebado.
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Bloc de Foie Gras Rougié de Ganso 145 g

Hígado graso de oca con vino de oporto.
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Bloc de foie gras Rougié de ganso 210 g

Hígado graso de oca con vino de oporto.
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Bloc de Foie gras Rougié de Ganso 75g

Hígado graso de oca con vino de oporto.
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tabla de quesos para navidad
03 Dic
Consejos, Ideas

Cómo Crear una Tabla de Quesos de Lujo con Toques de Trufa

En la época festiva, la creación de una tabla de quesos de lujo se convierte en un arte culinario que deleita a los sentidos. Este año, eleva tu celebración navideña con una selección cuidadosa de quesos que fusionan la riqueza del queso con la sofisticación de las trufas. Acompáñanos en este viaje culinario mientras exploramos cómo crear una tabla de quesos navideña que deslumbre con toques de trufa, una experiencia que cautivará a tus invitados y hará que esta Navidad sea verdaderamente inolvidable.

VER RECETAS DE NAVIDAD CLIC AQUÍ

 

 

 

Selección de Quesos Exquisitos: La Base de una Mesa de Quesos de Lujo

Comienza tu travesía por el mundo de los quesos de lujo seleccionando una variedad que despierte el paladar. Opta por quesos artesanales y refinados, como Pecorino con trufas, Burrata con trufa negra, Fromager d’Affinois con trufas y Gouda. Cada uno de estos quesos aporta una dimensión única a la experiencia gastronómica, desde la intensidad terrosa hasta la sedosidad irresistible.

Texturas que Complementan: Suavidad y Firmeza en Armonía

La clave para una tabla de quesos de lujo radica en la variación de texturas. Combina la suavidad de quesos como la Burrata con trufa negra con la firmeza del Pecorino con trufas, creando una experiencia equilibrada que invita a los comensales a explorar y disfrutar. La Gouda, con su textura semidura, añade un toque de versatilidad a la mesa, mientras que el Fromager d’Affinois con trufas aporta una suavidad sedosa que se deshace en el paladar.

Añadiendo Toques de Trufa: Un Toque de Elegancia

Las trufas, conocidas por su aroma distintivo y sabor terroso, son la estrella de esta experiencia gastronómica. Añade trufa rallada sobre el Pecorino o incorpórala en una miel trufada para servir con la Burrata. Este toque de elegancia transforma cada queso en una obra maestra culinaria, elevando la experiencia de la tabla de quesos a nuevas alturas.

Maridajes Sublimes: Vinos y Acompañamientos

Completa la experiencia con maridajes que resalten los sabores de cada queso. Un vino tinto robusto realzará la intensidad del Pecorino, mientras que un vino blanco seco equilibrará la cremosidad de la Burrata y el Fromager d’Affinois. Acompaña la tabla con nueces, higos frescos, pan crujiente y aceitunas para añadir variedad y texturas adicionales.

Presentación Elegante: Creando una Obra de Arte Comestible

La presentación es clave para crear una tabla de quesos de lujo. Utiliza tablas de madera, platos de mármol o pizarras para crear una base elegante. Coloca los quesos de manera estratégica, dejando espacio para los acompañamientos. Agrega ramitas de romero fresco o bayas para un toque festivo y visualmente atractivo.

Invitando a la Experiencia: Comparte y Disfruta

Finalmente, la verdadera magia de la tabla de quesos de lujo radica en compartir y disfrutar con seres queridos. Invita a tus invitados a explorar las texturas, sabores y aromas de cada queso con toques de trufa. La conversación fluirá tan fácilmente como el vino mientras todos disfrutan de esta experiencia gastronómica única.

Este año, haz de tu mesa de Navidad una obra de arte comestible con una tabla de quesos de lujo con toques de trufa. Celebra la temporada de una manera que deleite a todos los sentidos y cree recuerdos culinarios que perduren mucho después de que las luces de Navidad se hayan apagado. ¡Salud y buen provecho!

01 Dic
Consejos, Ideas

Burrata con Trufa Negra: Un Festín de Lujo para tu Mesa Navideña

Imagina la exquisita fusión de suavidad y sofisticación en cada bocado, donde la cremosidad de la burrata se encuentra con la intensidad terrosa de la trufa negra. En este artículo, te invitamos a sumergirte en el festín de lujo que es la Burrata con Trufa Negra, un deleite culinario que elevará tu mesa navideña a nuevas alturas.

 

ENSALADA DE BURRATA CON TRUFAS

 

Encuéntralo de Venta en City Market y WalMart Express

 

#TRUFAS

 

 

 

Explorando los Orígenes de la Burrata: Un Clásico Italiano Reinventado

Antes de sumergirnos en la armoniosa combinación de burrata y trufa negra, es crucial comprender los orígenes de este clásico italiano. La burrata, cuyo nombre se traduce como “mantequilla” en italiano, es un queso fresco que se destaca por su textura sedosa y relleno cremoso. Originaria de Apulia, Italia, la burrata ha cautivado los paladares de los amantes del queso en todo el mundo, convirtiéndose en un elemento esencial en la gastronomía italiana.

La Danza de Texturas: Cremosidad de Burrata y Terrosidad de Trufa Negra

Imagínate cortando con delicadeza la burrata, revelando su interior suave y cremoso, para luego encontrarte con la sorpresa de la trufa negra. Este encuentro de texturas es una danza culinaria que celebra la riqueza y complejidad de sabores. La trufa negra, conocida por su aroma embriagador y sabor terroso, se convierte en la compañera perfecta para la delicada burrata, creando una sinfonía de sabores que dejará a tus invitados deleitados y maravillados.

Ideas Creativas para Servir en tus Celebraciones Navideñas

La versatilidad de la burrata con trufa negra permite una amplia gama de presentaciones creativas en tus celebraciones navideñas. Desde servirla como aperitivo en pan tostado con miel trufada hasta incorporarla en ensaladas frescas con frutos secos y vinagreta de trufa, las posibilidades son infinitas. Descubre cómo esta combinación única puede ser el punto culminante en tus platos principales o convertirse en el centro de una tabla de quesos elegante.

Momentos de Deleite Culminario: Sorprende a tus Seres Queridos

La Burrata con Trufa Negra no solo es un festín para el paladar, sino también una experiencia que se comparte y celebra en comunidad. Sorprende a tus seres queridos en estas fiestas al presentarles este regalo culinario. Crea momentos de deleite culminario alrededor de tu mesa, donde cada bocado es una invitación a apreciar la belleza de la cocina refinada.

Conclusión: Eleva tu Mesa con el Lujo de la Burrata con Trufa Negra de BelGioioso

En conclusión, la Burrata con Trufa Negra es más que un plato; es una experiencia gastronómica que añade un toque de lujo a tu mesa navideña. Descubre el equilibrio perfecto entre la suavidad y la intensidad, y haz de esta temporada festiva un festín inolvidable para todos los presentes. ¡Que la Burrata con Trufa Negra sea la joya culinaria que brille en tu celebración navideña!

 

 

01 Dic
Consejos, Ideas

Descubre el Sabor Exquisito de la Navidad con Pecorino y Trufas

El fondue suizo, ya sea de queso o chocolate, es una de las delicias culinarias más emblemáticas y apreciadas en todo el mundo. Pero, ¿sabías que hay un ingrediente secreto que le da ese toque mágico y distintivo? Ese ingrediente es el “kirsch” (también conocido como “kirsh” o “kirschwasser”), un licor de cereza que transforma el fondue en una experiencia verdaderamente única.

 

VER 5 DATOS CURIOSOS DEL FONDUE 

 

Esta temporada navideña, déjate seducir por la combinación única de sabores del Pecorino con trufas de Aurcchio. En este artículo, exploraremos la historia de este queso italiano, su proceso de elaboración y cómo la adición de trufas negras eleva su perfil de sabor a nuevas alturas. Descubre cómo incorporar este delicioso queso en tus celebraciones navideñas y sorprende a tus invitados con una experiencia culinaria inolvidable.

Encuéntralo de Venata en Food y service y City Market, Chedraui selecto, fresko y más.

#auricchio #pecorino

 

 

 

Historia y Tradición: Un Vistazo al Pecorino

Antes de adentrarnos en la magia de las trufas, es esencial comprender la rica historia y tradición que rodea al Pecorino. Originario de Italia, este queso se elabora tradicionalmente con leche de oveja, otorgándole una textura firme y un sabor distintivamente robusto. A lo largo de los siglos, el Pecorino ha sido un pilar en la mesa de los amantes del queso, ganándose su lugar como un tesoro gastronómico italiano.

El Arte de Fusionar Sabores: Pecorino con Trufas

La verdadera magia comienza cuando el Pecorino se encuentra con las trufas. Este exquisito queso italiano, enriquecido con trufas negras, experimenta una transformación sensorial que eleva su perfil de sabor a nuevas alturas. Las trufas, con su distintivo aroma terroso y sabor sofisticado, se entrelazan armoniosamente con la firmeza del Pecorino, creando una experiencia gustativa única que cautiva a cualquier amante del queso.

Proceso de Elaboración: El Secreto Detrás de la Perfección

La creación de Pecorino con trufas es un arte en sí mismo. Los maestros queseros italianos combinan hábilmente la leche de oveja con las trufas negras de la región, siguiendo métodos de producción transmitidos de generación en generación. El resultado es un queso que no solo refleja la maestría artesanal, sino que también encarna la esencia de la Navidad en cada bocado.

Incorporación en tus Celebraciones Navideñas

Ahora que conocemos la historia y el proceso detrás de este delicioso queso, surge la pregunta: ¿cómo incorporar el Pecorino con trufas en tus celebraciones navideñas? Desde aperitivos hasta platos principales, este queso es versátil y puede ser el protagonista de diversas creaciones culinarias. Úsalo para preparar una tabla de quesos elegante, sírvelo rallado sobre una pasta fresca o disfrútalo con frutas secas y nueces.

Sorprende a tus Invitados con una Experiencia Inolvidable

Este año, dale a tus celebraciones navideñas un toque de distinción con el Pecorino con trufas. Sorprende a tus invitados con la magia de este queso italiano, y crea momentos inolvidables alrededor de la mesa. Descubre el sabor exquisito de la Navidad con cada bocado y deja que el Pecorino con trufas sea el protagonista de una experiencia culinaria que perdurará en la memoria de todos. ¡Felices fiestas llenas de delicias y buenos momentos!

 

 

03 Nov
Consejos, Ideas

¿Qué es el Queso Fromager d’Affinois con Trufa?

El queso Fromager d’Affinois con trufa es un auténtico regalo para los amantes del queso y los paladares gourmet. Este exquisito queso combina la suavidad y la cremosidad característica del Fromager d’Affinois con la intensidad y el aroma terroso de las trufas, creando una experiencia gastronómica verdaderamente única. En este artículo, exploraremos qué es el Fromager d’Affinois con trufa, sus orígenes y cómo disfrutarlo al máximo.

 

VER RECETA FROMAGER D AFFINOIS CON TRUFAS AL HORNO

 

 

 

 

 

Orígenes del Fromager d’Affinois con Trufa

El Fromager d’Affinois es un queso francés que se elabora siguiendo una receta tradicional, pero con un toque de modernidad. Lo que lo distingue es su textura increíblemente cremosa y su sabor suave y delicado. Este queso es conocido por su proceso de producción especial, que implica una doble fermentación y un proceso de ultrafiltración que lo convierte en un queso particularmente suave y fácil de untar.

El Fromager d’Affinois con trufa lleva este queso a un nivel superior al incorporar trufa negra en su interior. Las trufas son hongos subterráneos que crecen en las raíces de los árboles, y son apreciadas por su sabor y aroma intensos. La combinación de la cremosidad del Fromager d’Affinois con el sabor inconfundible de la trufa negra crea un queso de lujo que es perfecto para ocasiones especiales y para aquellos que buscan una experiencia culinaria excepcional.

Características del Fromager d’Affinois con Trufa

El Fromager d’Affinois con trufa es un queso de pasta blanda que presenta las siguientes características:

  1. Textura Cremosa: La textura de este queso es increíblemente suave y untuosa, lo que lo hace ideal para untar en pan, galletas o acompañar con frutos secos.
  2. Sabor Sofisticado: La trufa negra aporta un sabor terroso y profundamente aromático que se combina a la perfección con la suavidad del queso.
  3. Apariencia Atractiva: Por lo general, el queso Fromager d’Affinois con trufa tiene vetas de trufa que le confieren un aspecto visualmente atractivo y apetitoso.

Cómo Disfrutar del Fromager d’Affinois con Trufa

Este queso es tan versátil como delicioso. Aquí tienes algunas formas de disfrutarlo al máximo:

  • Untado en Pan Fresco: El Fromager d’Affinois con trufa es perfecto para untar en pan fresco o tostadas. Acompañado de una copa de vino tinto, es una delicia.
  • En Risottos y Pastas: Puedes rallar el Fromager d’Affinois con trufa sobre un risotto o una pasta recién hecha para darle un toque gourmet.
  • Acompañado de Frutos Secos: Sirve el queso con trufa junto con nueces, almendras o higos secos para un aperitivo elegante.
  • En Platos de Carne o Setas: Agrega este queso a platos de carne o setas para darles un toque extra de sabor y sofisticación.

El Fromager d’Affinois con trufa es una verdadera delicia gastronómica que combina la tradición quesera francesa con la sofisticación de las trufas negras. Sea cual sea la ocasión, este queso es una elección elegante que seguramente impresionará a tus invitados y satisfará tus papilas gustativas. ¡Disfruta de esta joya culinaria en tus próximas ocasiones especiales!

 

30 Mar
Consejos, Ideas

5 Quesos Franceses que no podrás dejar de comer

El país de los quesos, es sin duda francia, más de mil variantes de deliciosos y cremosos productos lácteos nos esperan en el país de la famoso Torre Eiffel. Donde más de 50 productos lácteos tienen denominación de origen (DOP) ¡ufff! definitivamente para los cheeselovers es una parada obligada, en esta ocasión te recomendamos 5 quesos franceses que querrás comer y comer…

 

 

 

1. ROQUEFORT

Muchas leyendas se suscitan a partir de este queso, uno d elos más antiguos y al cual esas vetas azules le dan el sabor único e intenso que lo caracteriza. Este queso es  nativo de la emblemática región de Occitania. No es por nada pero este queso consiguió su DOP desde 1925 ¡woow!

El rey de los quesos azules ideal para ensaladas, salsas o si prefieres en el platillo preferido por muchos franceses: endibias con Roquefort.

Este queso tiene  aroma a nueces y pasas, sabor complejo, salado y es de pasta blanda sin corteza.

queso roquefort

2. COMTÉ

Si hablamos de datos este es el queso más producido en toda francia, además de su antigüedad.

Este queso se elabora en de Jura, en los Alpes franceses. Tiene un sabor a nuez y un aroma a frutos secos, lácteo, notas frutales. ¡Delicioso!

Este queso nunca puede faltar en los refrigeradores de los parisinos y su combinación en cuanto ha alimentos es muy versátil.

Puedes hacer desde un omelette con queso rallado comté, hasta  un platillo especial como lo es el Croque Monsieur, un sandwich parisino. Tal vez unas sincronizadas ya que funde muy bien.

3. BRIE

El clásico que vemos en las series europeas, el queso predilecto por excelencia, el que sin duda siempre busca ser imitado,  por su suavidad y cremosidad. Su textura melosa, cremosa con un sabor penetrante,aroma a champiñón, afrutado o nuez, Su corteza, repleta de  Penicillium Camemberti, le aporta sabor y textura.

Este queso es ideal para postres, salsas, con frutos, mermeladas, pan hará una explosión en tu paladar.

4. REBLOCHON DE SAVOIE

Así es un queso de pasta blanda que se elabora desde el siglo XIII en la zona de la Savoia, en los Alpes franceses. 

Este queso cuenta con una gran historia y su nombre ni se diga. En la edad media los grangeros tenían que pagar un impuesto sobre la leche que daban las vacas a sus propietarios: monjes y nobles. Este impuesto se pagaba con base a los litros de leche que daba la sesión de ordeño diaria. Así que los granjeros solo tenían que parar de ordeñar la vaca en cuanto creían que ya estaban pagando suficiente. A partir de aquí, la leche que quedaba en las ubres de los animales se ordeñaba de noche, clandestinamente.

Esa leche, doblemente cremosa, era excelente para hacer queso.

A esta práctica se le llamaba en “patois” “re-blocher”, o pellizcar la vaca por segunda vez, en alusión a esa “polución” nocturna.

Hablemos de su sabor y es que quesito tiene un sabor con ligeras notas afrutados, a  nuez, tocino y hierbas.

5. FROMAGER d AFFINOIS

Cerramos con broche de oro. Un queso tan autentico por su tecnología y sabor. Su cremosidad lo hace deleitar a muchos paladares en el mundo.

Fromager d’Affinois es un queso de corteza y pasta suave similar al Brie. A diferencia del Brie, antes de que empiece el proceso de formación del queso, la leche de vaca pasa por un proceso llamado ultrafiltración. La ultrafiltración consiste en sacar el agua de la leche pasteurizada concentrando todos los demás componentes. Lo que deriva en  un sabor más cremoso, además de llegar a la maduración más rápido.

Con un sabor suave y cremoso seguro te encantará. Lo puedes combinar con galletas, en una buena tabla de quesos o con frutos secos.

 

Después de esto, definitivamente a disfrutar de este manjar de reyes #ImportamosExperiencias

Puedes encontrar estos productos en tiendas de autoservicio como: Chedraui, La Comer, Fresko, City Market, Soriana, Al Super, walmart express y más. Si tienes algún negocio del sector HORECA. También puede contactarnos aquí

 

#mexideli #emmi #gruyere

 

Mira todos los productos que tenemos de Francia aquí: PRODUCTOS DE FRANCIA

 

 

 

queso Brie al horno
14 Dic
Recetas

Brie al horno con higos, pistaches y naranja

Llegó navidad y con ello la famosa cena, en donde familia, cercanos y amigos pasan un momento de hermandad y buenos deseos. Pero también, época de cocinar cosas especiales y para ello te traemos una deliciosa receta con un queso francés que no puede faltar en un cena para sorprender a todos tus invitados…Así es, el queso BRIE

 

 

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05 Dic
Consejos, Ideas

3 Quesos Gourmet Perfectos Para esta Navidad

Llegó la época de compartir y poner la mesa de gala, época de abrazos y de comida. De risas y música navideña. Sin duda, una de las cosas que puede llegar a preocuparnos es ¿qué hacer para innovar este 24 o 31 de diciembre? La respuesta es sencilla… Quesos en la mesa y aquí te damos 3 recomendaciones que puedes utilizar aparte del ya famoso queso parmesano.

 

 

Para la entrada…

 

La primera recomendación sería un fondue  viene en presentaciones de 400 g que son para tres personas es ideal para arrancar con los platillo ya que se textura y sobretodo experiencia de compartir en la mesa harán que todos tus invitados se sienten alrededor de él y llamen su atención

 

Para el plato fuerte

Nada mejor que una salsa de queso Le Gruyere sobre un delicioso salmón. Te dejamos la receta que para estas fechas puedes emplatar con una cama de espinaca y adornar más aún el platillo.

 

Para el postre

Tenemos la combinación perfecta Parmeggiano Reggiano en pannacota:

 

Así que ya lo sabes. Este cierre de 2022 no hay pretextos. ¡A cocinar e innovar para esta cena! en compañía de tus seres queridos.

 

#importamosexperiencias #mexideli #parmesano #quesos #recetasnavideñas #fondue #pannacota #legruyere

 

 

 

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Fondue Tigre Classic 400 g

Auténtica Fondue Suiza preparada según la receta original      
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Fondue Emmi Emmentaler 400 g

Fondue suave de queso suizo  y emmentaler AOP.
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Fondue Gerber l’ Original 400 g

Fondue de queso suizo, vino blanco y licor de cereza
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Fondue Emmi Gorgonzola 400 g

Fondue de queso suizo con gorgonzola. ¡Sirve para 3 personas!
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Fondue Emmi Light 400 g

Auténtico fondue suizo de queso. Mismo sabor, misma textura, menos calorías
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Fondue Emmi Original 400 g

Fondue de queso suizo, vino blanco y licor de cereza
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Fondue Emmi Original Petit 250 g

Es una mezcla de quesos suizos, vino y licor de cereza
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03 Oct
Consejos, Ideas

Cómo crear mi canasta navideña con productos Gourmet

¡Realizamos una sugerencia de productos para empezar a crear la canasta navideña para tus clientes!

Se acerca la temporada decembrina, época  de dar, de agradecer y sin duda de adquirir. Los restaurantes se encuentra llenos en esas fechas, las familias mexicanas quieren salir y están dispuestas a gastar un poco, con el finde pasarla bien y en compañía de los que más quieren. También, se encuentran las personas que en esta época están pesando ya sea en un regalo o mejor aún la cena de fin de año. Un canasta navideña es un regalo perfecto y que mejor con productos de alta calidad, con fechas largas de caducidad y que no ocupen espacio en nuestro refrigerador, ya que ahí irá nuestro delicioso pavo o estofado.

Por ello, si cuentas con un restaurante , cafetería u hotel. tenemos una opción genial de productos para que este año, sea el año de la innovación y ofrezcas canasta navideñas o simplemente un kit de regalo para tus clientes. Productos como el Fondue, quesos ideales para esta temporada como parmeggiano reggiano,  y mucho más que puedes almacenar sin ningún tema hasta que llegue la hora perfecta para ofrecer algo especial en tu local.

También puedes adquirir estos productos en tiendas de autoservicio como: Chedraui Selecto / La comer /City Market /Costco /Sams /WalMart Express / Fresko / HEB /Calimax /Casa Ley/ Soriana.

 

Mira  3 ventajas del queso Permesano Reggiano

 

 

¿Cómo creo mi canasta navideña?

 

Lo primero es sin duda pensar ¿Qué es lo que busco con esta idea?

 

  • Atraer nuevos clientes
  • Mejorar la experiencia de mis clientes
  • Agradecer y fidelizar a mis clientes favoritos
  • Innovar en mi negocio con la venta de canastas

 

Dependiendo la opción que elijas, será el tamaño de tu canasta.

En el caso de ser la primera vez, una canasta bien armada con un poco de todo, será lo ideal; quesos, pato, un vino, postres, tentempiés, jamón serrano.

Una canasta para agradecer a mis clientes. En este caso podrías hacer una mini canasta, un pequeño presente para ellos, agregando de dos a tres productos. La recomendación sería: Jamón serrano, Fondue y algún queso italiano.

Innovar es tu opción: Si pretendes ser muy ingenioso, el protagonista en tu canasta será la misma canasta, es decir, busca una diseño único y elegante, ya que además de los productos, les estas vendiendo la experiencia y una canasta de utilidad que podría ser la sorpresa de la noche en su cena de fin de año.

Ahora ya tienes en mente algunas ideas para crear la canasta perfecta. Nuestro chef ejecutivo hizo una selección de productos, especial para ti. Clic aquí para ver los productos además puedes cotizar el costo de los mismo en el mismo sitio.

#CanastaGourmet #Canastanavideña

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Queso Cappiello Mozzarella 454 g

Este queso fresco,  pudiendo ser degustado al natural o fundido.
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Queso BelGioioso Mozzarella Thin Sliced Fresco Rebanado 453 g

Este queso mozzarella fresca es una delicia al paladar, pudiendo ser degustado al natural o fundido.  (sobre pedido)
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QUEO MANCHEGO D.O.P.

Queso Campomancha Manchego Viejo 12 meses 3kg

Queso Manchego de leche cruda de oveja DOP de pasta dura y madurado.
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Queso Elite Provolone 227 g

Elaborado con leche entera y pasteurizada de vaca. Textura  semi dura y compacta de pasta hilada.  Con cuatro o más semanas de maduración.
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Queso Elite Provolone Cilindro Peso Variable

Elaborado con leche entera y pasteurizada de vaca. Textura  semi dura y compacta de pasta hilada.  Con cuatro o más semanas de maduración.
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Queso Elite Provolone Rebanado 1 kg aproximadamente

Elaborado con leche entera y pasteurizada de vaca. Textura  semi dura y compacta de pasta hilada.  Con cuatro o más semanas de maduración.
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Queso Mozzarella Fresca Fórmula para Pizza Belgioioso 907 g

La Mozzarella fresca de BelGioioso es delicada y de sabor limpio, con un suave aspecto de porcelana blanca, la mejor disponible en el mercado hoy en día. (Sobre pedido) 
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Queso Zanetti Pecorino Romano 250 g

Queso del sur de Italia. Es de pasta prensada, con leche de oveja.
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palomitas de queso cheddar blanco
14 Sep
Consejos

Palomitas de queso KE POPS Una explosión de queso en tu paladar

  • Posted by author-avatar

Llegaron a México las palomitas 100% de queso Ke pops directamente desde Países Bajos a tu mesa. Es una explosión de sabor en tu paladar, además de ser tan nutritivas… Aquí te lo contamos.

Estas palomitas de queso vienen en dos sabores: Cheddar y Gouda. En presentaciones de 40 y 60 g ideales para tu día a día. Lo mejor de todo es que van a la tendencia del mercado, con las famosas etiquetas limpias, menos ingredientes más sabor. Sin demeritar que son libres de gluten y la forma de producción contribuye sin duda al medio ambiente. Ya que se obtiene energía eólica para la operación y producción de este producto.

Este producto es exclusivo de food service y es una opción innovadora e ideal para tu negocio.

Puede solicitar una cotización aquí: SOLICITAR COTIZACIÓN

05 May
Consejos

¿Qué es el queso Brie?

El queso Brie se produce con leche cruda de vaca, es de pasta blanda y su sabor es suave y lácteo, con textura es cremosa. Tiene un corteza comestible hecha por el moho Penicilium candida, además se percibe su olor es a amoniaco

 

Desde Alemania, llega un producto lleno de historia y tradicionalismo, hablamos del queso Brie, un queso suave y delicado que definitivamente es de los favoritos en muchas casas Europeas y seguro en varias en Latinoamérica.

Aunque el queso Brie, es originalmente Francés, este queso no le pide nada a la tradición. Briette, tiene una tecnología de punta, ya que utiliza un Fresh Pack ¿A qué nos referimos con esto? bueno, regularmente unos de los problemas de traslado de este tipo de queso, es su corta fecha de caducidad, Briette utiliza una tecnología que mantiene la frescura del queso  y no sólo eso conserva sus características tanto organolepticas , como el sabor único y suave. No utiliza colorantes, ni conservadores. Además cada presentación es libre de lactosa, lo que lo hace accesible a cualquier persona.

 

 

 

 

 

PRESENTACIONES:

 

ROJO Y AMANTEQUILLADO

Un queso siempre cremoso de maduración suave con sabor a mantequilla. Naranja, exterior comestible e interior suave de color amarillo-blanco cremoso.

 

 

SUAVE Y CREMOSO ¡EL TRADICIONAL!

 

 

 

 

 

 

 

 

Un queso suave y siempre cremoso de maduración suave. Exterior blanco comestible e interior suave de color amarillo-blanco cremoso.

 

 

CREMOSO Y AZUL

 

 

 

 

 

 

 

 

Un queso siempre cremoso de maduración suave con solo un toque de azul. Exterior blanco comestible e interior suave de color amarillo-blanco cremoso con algunas vetas de moho azul.

 

¡QUEREMOS QUE LOS PRUEBES!

Tenemos una promoción especial en City Market….

 

 

04 May
Consejos, Ideas

Los tres mejores quesos para preparar tu pizza

Pizza Time

Llegó la hora de preparar pizza, por la tarde tienes invitados y estas dudando que queso podría ser el mejor para quedar súper bien con tus seres queridos. ¡No te preocupes! Acá te dejamos tres quesos que seguro no decepcionaran a tus comensales.

 

 

Queso Mozzarella  ¡El favorito!

 

Capaz de poderse fundir excepcionalmente y con un  sabor neutro lo hacen un queso ideal, favorito y auténtico para agregar a nuestra pizza y darle ese toque de sabor y elasticidad.

Es cuestión de calidad

al agregar una mozzarella de gran calidad como la marca Elite  o Mozzarella fresco BelGioioso  humedad, elasticidad y volumen de aceite desprendido adecuada.

 

 

 

Queso Gouda ¡Irresistible!

 

 

Sin duda, el queso Gouda funde bastante bien y es una apuesta que no arriesga el sabor de la pizza, le da un toque de suavidad y gran sabor.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Queso Parmeggiano reggiano

 

 

Para tener una pizza visualmente atractiva, te recomendamos agregarlo rallado, este queso con buen aroma y sabor deliciso, le dará el toque gourmet a tu pizza, combinado con hojas verdes, jitomates harán un explosión de sabor en tus invitados.

 

 

 

 

 

 

 

 

¡A disfrutar de este manjar de reyes!

 

Hablemos de temperatura

En estricta teoría lo ideal para los quesos de pasta suave (Camembert, gorgonzola, brie, etc)  sería entre 2ºC y 6ºC  y los queso de pasta dura (Le Gruyere, Emmentaler, parmesano, manchego, etc) deberían oscilar entre 8ºC y 15ºC. 

Eso sin duda en cámaras de refrigeración, pero.. en casa la cosa puede cambiar sin afectar a ninguno de nuestros productos, así que la recomendación, sería mantener nuestro refrigerador de 2°C a 6°C con esta temperatura ninguno de nuestros quesos tendría porque perder cualidades, ni en sabor ni en textura.

¿En qué lo guardo?

En papel film

Es uno de los mejores métodos ya sea con el envoltorio original del queso o si tenemos en casa este plástico lo mejor es enrollarlo y guaradarlo sin dejar que entre el oxigeno a nuestro producto.

 

En un recipiente o tupper

Otra alternativa siempre será un recipiente que tendría necesariamente que ser hermético con el fin de que no entre aire y empiecen a proliferar  microorganismos que nos generen moho en nuestro queso.

 

Papel encerado

Nuestra última recomendación es con papel de horno, envuelve tu queso y lo protege tanto de humedad como de aire.

 

La última y nos vamos…

Recuerda que es muy importante antes de consumir el queso ¡atemperarlo! es decir sacarlo del refrigerador y esperar a que tome la temperatura ambiente para poder disfrutar de su sabor y propiedades propiedades organolépticas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

28 Abr
Consejos, Ideas

Tres quesos americanos que tal vez no conocías

Cuando hablamos de quesos americanos, en ocasiones es difícil definir un queso que realmente haya sido originario de los Estados Unidos de América, pero claro que existen y para eso, te decimos cuales son:

 

Marbled Jack

Este queso es una deliciosa mezcla de queso cheddar blanco y amarillo, su textura es suave al gusto.

Monterey Jack

Es un queso amarillo que se produce en la ciudad de Monterey, California, es un complemento en la cocina único, ya que es ideal para rallar, rebanar o gratinar. Tiene un gusto a dulce, con matices de nuez y un ligero retrogusto a jamón. 

Pepper Jack

Este queso semiblando, de textura abierta es picante al gusto y deja un sabor delicado y mantecoso en la boca. A menudo se come con quesadillas, galletas o hamburguesas.

 

¡A disfrutar de este manjar de reyes!

Hablemos de temperatura

En estricta teoría lo ideal para los quesos de pasta suave (Camembert, gorgonzola, brie, etc)  sería entre 2ºC y 6ºC  y los queso de pasta dura (Le Gruyere, Emmentaler, parmesano, manchego, etc) deberían oscilar entre 8ºC y 15ºC. 

Eso sin duda en cámaras de refrigeración, pero.. en casa la cosa puede cambiar sin afectar a ninguno de nuestros productos, así que la recomendación, sería mantener nuestro refrigerador de 2°C a 6°C con esta temperatura ninguno de nuestros quesos tendría porque perder cualidades, ni en sabor ni en textura.

¿En qué lo guardo?

En papel film

Es uno de los mejores métodos ya sea con el envoltorio original del queso o si tenemos en casa este plástico lo mejor es enrollarlo y guaradarlo sin dejar que entre el oxigeno a nuestro producto.

 

En un recipiente o tupper

Otra alternativa siempre será un recipiente que tendría necesariamente que ser hermético con el fin de que no entre aire y empiecen a proliferar  microorganismos que nos generen moho en nuestro queso.

 

Papel encerado

Nuestra última recomendación es con papel de horno, envuelve tu queso y lo protege tanto de humedad como de aire.

 

La última y nos vamos…

Recuerda que es muy importante antes de consumir el queso ¡atemperarlo! es decir sacarlo del refrigerador y esperar a que tome la temperatura ambiente para poder disfrutar de su sabor y propiedades propiedades organolépticas.