El Toque Mágico del Fondue: Descubriendo el Secreto del Kirsh

El fondue suizo, ya sea de queso o chocolate, es una de las delicias culinarias más emblemáticas y apreciadas en todo el mundo. Pero, ¿sabías que hay un ingrediente secreto que le da ese toque mágico y distintivo? Ese ingrediente es el “kirsch” (también conocido como “kirsh” o “kirschwasser”), un licor de cereza que transforma el fondue en una experiencia verdaderamente única.

 

VER 5 DATOS CURIOSOS DEL FONDUE 

 

 

 

 

 

 

El Origen del Kirsch: El kirsch es un licor claro y fuerte destilado de las cerezas negras. Su origen se remonta a Suiza, donde se ha producido durante siglos. La palabra “kirsch” proviene del alemán “Kirschwasser”, que significa “agua de cereza”. Este licor se obtiene mediante la fermentación de cerezas maduras, seguida de una destilación que le otorga su sabor característico.

El Papel del Kirsch en el Fondue: El kirsch es un ingrediente clave en la preparación del fondue suizo. A menudo se utiliza para realzar el sabor y la textura del queso fundido, especialmente en el famoso “fondue de queso suizo”. Añadir unas cucharadas de kirsch al queso derretido no solo potencia el sabor, sino que también ayuda a que el queso se mantenga suave y evita que se endurezca.

Consejos para Usar Kirsch en tu Fondue:

  • Añade el kirsch al final del proceso de fundido del queso, después de que todos los ingredientes se hayan mezclado bien.
  • No exageres, ya que el kirsch puede ser bastante fuerte. Comienza con una o dos cucharadas y ajusta según tu preferencia personal.
  • El kirsch también se puede servir en pequeñas copas como un digestivo después de disfrutar del fondue.

En resumen, el kirsch es el ingrediente secreto que da vida al fondue suizo, realzando su sabor y suavidad. Añadir este licor de cereza a tu receta de fondue es un pequeño detalle que hace una gran diferencia en la experiencia culinaria. Así que, la próxima vez que prepares fondue, no olvides el toque mágico del kirsch para llevar tu fondue al siguiente nivel. ¡Salud!

3 Consejos para probar un Fondue con Amigos

Cuando se trata de reunirse con amigos para disfrutar de una deliciosa comida, el fondue es una elección perfecta. Compartir una olla de queso derretido o chocolate fundido en una atmósfera acogedora puede crear recuerdos inolvidables. Para que tu próxima velada de fondue sea un éxito, aquí te presentamos tres consejos clave:

VER ¿QUÉ HAY CON EL FONDUE?

 

 

 

 

 

 

1. Preparación y Variedad de Ingredientes: Antes de la reunión, asegúrate de tener todos los ingredientes preparados. Opta por una variedad de panes, verduras crujientes y otros alimentos que se puedan sumergir en tu fondue. La clave está en la variedad; así todos tus amigos podrán encontrar sus combinaciones favoritas. Además, ten en cuenta las restricciones alimentarias de tus invitados y ofrece opciones sin gluten como los fondues de EMMI

2. Ambiente Acogedor: Crea un ambiente acogedor en tu espacio. Añade iluminación tenue, velas y música relajante para establecer la atmósfera perfecta. Utiliza platos y utensilios apropiados para fondue, y asegúrate de que todos tengan suficiente espacio para moverse cómodamente alrededor de la olla caliente. Un mantel elegante y servilletas de tela pueden añadir un toque de sofisticación a la experiencia.

3. Comunicación y Diversión: La conversación y la diversión son la clave para una reunión exitosa. Anima a tus amigos a compartir historias, anécdotas o incluso a proponer un juego para romper el hielo. Además, ¡no olvides un buen vino o bebida para acompañar el fondue! Esto añadirá un toque especial a la velada y ayudará a relajar la atmósfera.

En resumen, la clave para degustar un fondue con amigos de manera inolvidable está en la preparación, el ambiente y la comunicación. Sigue estos consejos y estarás listo para crear momentos especiales que tus amigos recordarán durante mucho tiempo. ¡Así que adelante, invita a tus amigos y sumérgete en la deliciosa tradición del fondue!

 

5 Datos Curiosos del Fondue Suizo que Debes Conocer

El fondue suizo es una de las experiencias culinarias más icónicas del país helvético y ha conquistado paladares en todo el mundo. ¿Pero cuánto sabes realmente sobre esta deliciosa tradición? Descubre 5 datos curiosos que te harán apreciar aún más el fondue suizo.

 

VER ¿QUE CONTINE EL FONDUE?

 

1. Un Placer Invernal Suizo

  • El fondue suizo se originó en los Alpes suizos, donde el clima frío y las largas noches de invierno proporcionaron el escenario perfecto para compartir una comida cálida y reconfortante. Hoy en día, es una deliciosa tradición invernal que ha conquistado todo el planeta.

2. El Queso, la Estrella del Show

  • El queso es la pieza central del fondue suizo. La mezcla tradicional de quesos incluye Emmental y Gruyère, dos variedades suizas de queso. El queso se derrite con vino blanco y ajo, creando una mezcla cremosa perfecta para sumergir pan.

3. La Inmersión Tradicional

  • La palabra “fondue” proviene del francés “fondre,” que significa “derretir.” En una comida de fondue suizo, los comensales sumergen trozos de pan en el queso derretido usando largos tenedores o pinchos. La regla de oro: si se te cae el pan en la olla, ¡deberás cumplir un desafío o pagar una prenda!

4. Fuera del Quemador

  • Además del queso, otro componente importante del fondue suizo es el quemador. La olla de fondue se coloca sobre una fuente de calor constante, como una vela o una pequeña llama, para mantener el queso caliente y fundido durante toda la comida.

5. ¡Postre de Fondue!

  • El fondue no se limita al queso. En Suiza, también disfrutan de fondue de chocolate como postre. En lugar de pan, se sumergen frutas y trozos de pastel en chocolate caliente y derretido. Es la guinda del pastel en una comida de fondue suiza.

El fondue suizo es una experiencia culinaria única que combina tradición, sabor y compañía. Ahora que conoces estos datos curiosos, disfrutarás aún más de tu próxima comida de fondue suizo y podrás compartir estos detalles con tus compañeros de mesa. ¡A disfrutar!

 

Los 10 Quesos más Consumidos en el Mundo

Los quesos son un alimento universalmente amado que se disfruta en todo el mundo en una variedad de formas y sabores. Desde su origen en la antigua Mesopotamia hasta la actualidad, los quesos han evolucionado y se han diversificado enormemente. Aquí te presentamos una lista de los 10 quesos internacionales más consumidos en todo el mundo:

 

 

 

 

1. Cheddar (Reino Unido): El cheddar es un queso duro y amarillo que se produce en todo el mundo. Es apreciado por su versatilidad y su sabor fuerte y afrutado.

2. Mozzarella (Italia): Este queso fresco y suave es un componente esencial de la pizza y la ensalada caprese. Su textura y sabor delicados lo hacen muy popular.

3. Parmesano (Italia): Conocido como Parmigiano-Reggiano, este queso duro y envejecido es famoso por su sabor salado y su capacidad para realzar platos de pasta y risotto.

4. Brie (Francia): El brie es un queso de pasta blanda y corteza comestible que se funde maravillosamente en el paladar. Es ideal para disfrutar con frutas y vinos.

5. Camembert (Francia): Similar al brie, el camembert es un queso de pasta blanda, pero con un sabor más fuerte. Se derrite deliciosamente y se disfruta mejor en un baguette.

6. Roquefort (Francia): Este queso azul es uno de los quesos más antiguos y apreciados del mundo. Su sabor intenso y salado lo hace perfecto para ensaladas y salsas.

7. Gouda (Países Bajos): El gouda es un queso semiduro y suave que viene en varias edades y sabores. Es versátil y agradable para casi todos los gustos.

8. Feta (Grecia): Este queso blanco y salado es un componente esencial de la cocina mediterránea. Se usa comúnmente en ensaladas y platos griegos.

9. Queso Suizo (Suiza): Los quesos suizos como el Emmental y el Gruyère son famosos por sus agujeros y su sabor suave. Se utilizan en la fondue y en sándwiches.

10. Mascarpone (Italia): Este queso de cabra fresco y cremoso se disfruta en ensaladas, panes y platos de pasta. Su sabor es suave pero distintivo.

Estos quesos no solo son sabrosos por sí mismos, sino que también son ingredientes esenciales en una variedad de cocinas y recetas en todo el mundo. Así que la próxima vez que disfrutes de un delicioso queso, sabrás que estás experimentando un sabor que ha sido apreciado globalmente durante siglos.

3 Quesos Gourmet Perfectos Para esta Navidad

Llegó la época de compartir y poner la mesa de gala, época de abrazos y de comida. De risas y música navideña. Sin duda, una de las cosas que puede llegar a preocuparnos es ¿qué hacer para innovar este 24 o 31 de diciembre? La respuesta es sencilla… Quesos en la mesa y aquí te damos 3 recomendaciones que puedes utilizar aparte del ya famoso queso parmesano.

 

 

Para la entrada…

 

La primera recomendación sería un fondue  viene en presentaciones de 400 g que son para tres personas es ideal para arrancar con los platillo ya que se textura y sobretodo experiencia de compartir en la mesa harán que todos tus invitados se sienten alrededor de él y llamen su atención

 

Para el plato fuerte

Nada mejor que una salsa de queso Le Gruyere sobre un delicioso salmón. Te dejamos la receta que para estas fechas puedes emplatar con una cama de espinaca y adornar más aún el platillo.

 

Para el postre

Tenemos la combinación perfecta Parmeggiano Reggiano en pannacota:

 

Así que ya lo sabes. Este cierre de 2022 no hay pretextos. ¡A cocinar e innovar para esta cena! en compañía de tus seres queridos.

 

#importamosexperiencias #mexideli #parmesano #quesos #recetasnavideñas #fondue #pannacota #legruyere

 

 

 

Fondue Tigre Classic 400 g

Auténtica Fondue Suiza preparada según la receta original   

Fondue Emmi Emmentaler 400 g

Fondue suave de queso suizo  y emmentaler AOP.

Fondue Gerber l’ Original 400 g

Fondue de queso suizo, vino blanco y licor de cereza

Fondue Emmi Gorgonzola 400 g

Fondue de queso suizo con gorgonzola. ¡Sirve para 3 personas!

Fondue Emmi Light 400 g

Auténtico fondue suizo de queso. Mismo sabor, misma textura, menos calorías

Fondue Emmi Original 400 g

Fondue de queso suizo, vino blanco y licor de cereza

Fondue Emmi Original Petit 250 g

Es una mezcla de quesos suizos, vino y licor de cereza
que contiene el fondue

¿Qué contiene el Fondue?

Llegas a una reunión y en el centro un cazuela con un ingrediente ”Fondue’‘ pinchos pan y frutos lo acompañan, pero que contiene es mezcla fundida…. Tranquilo ¡Aqui te lo contamos!

 

En primera el fondue viene de una tradición Suiza, es un platillo nacional desde los años 30´s  y poco a poco el mundo lo ha ido conociendo. Su nombre proviene del francés ”fondre” que significa fundir, y es basicamente una mezcla de quesos fundidos entre lo más típicos: Emmentaler, Le gruyere, tomme de Savoie. Aunque cada localidad tiene su particularidad de combinar distintos quesos suizos. 

Adicional y para darle un toque único se le agrega kirsh (un licor de cereza) que le da un sabor único.

Otro dato interesantes es que en México, puedes encontrar fondue directamente de suiza y con distintos quesos como: Emmentaler, gorgonzola o en su versión original.

Puedes adquirirlo en Costo, Chedraui Selecto, SAMS, City Market, La comer, fresko, Wal Mart Express

Ahora ya sabes que contiene esa mezcla deliciosa. Es momento de tomar un tenedor y disfrutar.

 

#Fondue #Manjardereyes #mexideli #ImportamosExperiencias

 

Fondue Tigre Classic 400 g

Auténtica Fondue Suiza preparada según la receta original   

Fondue Emmi Emmentaler 400 g

Fondue suave de queso suizo  y emmentaler AOP.

Fondue Gerber l’ Original 400 g

Fondue de queso suizo, vino blanco y licor de cereza

Fondue Emmi Gorgonzola 400 g

Fondue de queso suizo con gorgonzola. ¡Sirve para 3 personas!

Fondue Emmi Light 400 g

Auténtico fondue suizo de queso. Mismo sabor, misma textura, menos calorías

Fondue Emmi Original 400 g

Fondue de queso suizo, vino blanco y licor de cereza

Fondue Emmi Original Petit 250 g

Es una mezcla de quesos suizos, vino y licor de cereza

Cómo crear mi canasta navideña con productos Gourmet

¡Realizamos una sugerencia de productos para empezar a crear la canasta navideña para tus clientes!

Se acerca la temporada decembrina, época  de dar, de agradecer y sin duda de adquirir. Los restaurantes se encuentra llenos en esas fechas, las familias mexicanas quieren salir y están dispuestas a gastar un poco, con el finde pasarla bien y en compañía de los que más quieren. También, se encuentran las personas que en esta época están pesando ya sea en un regalo o mejor aún la cena de fin de año. Un canasta navideña es un regalo perfecto y que mejor con productos de alta calidad, con fechas largas de caducidad y que no ocupen espacio en nuestro refrigerador, ya que ahí irá nuestro delicioso pavo o estofado.

Por ello, si cuentas con un restaurante , cafetería u hotel. tenemos una opción genial de productos para que este año, sea el año de la innovación y ofrezcas canasta navideñas o simplemente un kit de regalo para tus clientes. Productos como el Fondue, quesos ideales para esta temporada como parmeggiano reggiano,  y mucho más que puedes almacenar sin ningún tema hasta que llegue la hora perfecta para ofrecer algo especial en tu local.

También puedes adquirir estos productos en tiendas de autoservicio como: Chedraui Selecto / La comer /City Market /Costco /Sams /WalMart Express / Fresko / HEB /Calimax /Casa Ley/ Soriana.

 

Mira  3 ventajas del queso Permesano Reggiano

 

 

¿Cómo creo mi canasta navideña?

 

Lo primero es sin duda pensar ¿Qué es lo que busco con esta idea?

 

  • Atraer nuevos clientes
  • Mejorar la experiencia de mis clientes
  • Agradecer y fidelizar a mis clientes favoritos
  • Innovar en mi negocio con la venta de canastas

 

Dependiendo la opción que elijas, será el tamaño de tu canasta.

En el caso de ser la primera vez, una canasta bien armada con un poco de todo, será lo ideal; quesos, pato, un vino, postres, tentempiés, jamón serrano.

Una canasta para agradecer a mis clientes. En este caso podrías hacer una mini canasta, un pequeño presente para ellos, agregando de dos a tres productos. La recomendación sería: Jamón serrano, Fondue y algún queso italiano.

Innovar es tu opción: Si pretendes ser muy ingenioso, el protagonista en tu canasta será la misma canasta, es decir, busca una diseño único y elegante, ya que además de los productos, les estas vendiendo la experiencia y una canasta de utilidad que podría ser la sorpresa de la noche en su cena de fin de año.

Ahora ya tienes en mente algunas ideas para crear la canasta perfecta. Nuestro chef ejecutivo hizo una selección de productos, especial para ti. Clic aquí para ver los productos además puedes cotizar el costo de los mismo en el mismo sitio.

#CanastaGourmet #Canastanavideña

Queso Cappiello Mozzarella 454 g

Este queso fresco,  pudiendo ser degustado al natural o fundido.

Queso BelGioioso Mozzarella Thin Sliced Fresco Rebanado 453 g

Este queso mozzarella fresca es una delicia al paladar, pudiendo ser degustado al natural o fundido.  (sobre pedido)

Queso Campomancha Manchego Viejo 12 meses 3kg

Queso Manchego de leche cruda de oveja DOP de pasta dura y madurado.

Queso Elite Provolone 227 g

Elaborado con leche entera y pasteurizada de vaca. Textura  semi dura y compacta de pasta hilada.  Con cuatro o más semanas de maduración.

Queso Elite Provolone Cilindro Peso Variable

Elaborado con leche entera y pasteurizada de vaca. Textura  semi dura y compacta de pasta hilada.  Con cuatro o más semanas de maduración.

Queso Elite Provolone Rebanado 1 kg aproximadamente

Elaborado con leche entera y pasteurizada de vaca. Textura  semi dura y compacta de pasta hilada.  Con cuatro o más semanas de maduración.

Queso Mozzarella Fresca Fórmula para Pizza Belgioioso 907 g

La Mozzarella fresca de BelGioioso es delicada y de sabor limpio, con un suave aspecto de porcelana blanca, la mejor disponible en el mercado hoy en día. (Sobre pedido) 

Queso Zanetti Pecorino Romano 250 g

Queso del sur de Italia. Es de pasta prensada, con leche de oveja.

¡Tú, yo y un fondue! No sé…piénsalo

¡Un delicioso Fondue para la cena especial!

Noche de amor y amistad, de compartir y abrazar. Se acerca las fechas más especiales para aquellos que yacen en el amor, y en ocasiones, es complicado saber que podríamos hcaer, que actividad es especial y diferente.

Si aún no tienes plan de compartimos unos que definitivamente, le encantará a tus seres queridos. ¡Tú, yo y un fondue! No sé…piénsalo

Primer paso

¿Qué es el fondue?

El fondue es un platillo típico de Suiza, su elaboración tradicional es fundir diferentes quesos en una cazuela y comerlo con pan, es un platillo que se ha relacionado con el amor y el romanticismo,  volviéndose  una experiencia de combinaciones y sabores, claro con una velas, rosas y un buen vino. Les hará pasar una velada fascinante.

Segundo paso

Para hacer el fondue, no necesitas horas , porqué tenemos la solución perfecta en 30 minutos y es el fondue emmi Original       donde solo basta abrir y calentar. 

Nuestro chef de la casa, te dice como hacerlo aquí abajo  

 

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¿Qué hay con el Fondue?

La historia detrás del queso

 Sin duda unos de los quesos que más gusta es es el famoso Fondue, que invita al romance y a las veladas en compañía de este delicioso producto. Pero, ¿conocemos su historia?

La fondue, que proviene del francés “fondre”, que significa “derretir”, tuvo sus orígenes en la Suiza del siglo XVIII como un medio para que las familias campesinas estiraran sus limitados recursos durante los meses de invierno. La fondue, que proviene del francés “fondre”, que significa “derretir”, tuvo sus orígenes en la Suiza del siglo XVIII como un medio para que las familias campesinas estiraran sus limitados recursos durante los meses de invierno. Los quesos tradicionales para su elaboración son los quesos suizos, principalmente Grueyere y Emmentaler .

 

¿Qué alimentos son buenos para la fondue?

Además del pan, cualquier cosa que sepa bien con queso derretido será un excelente cazo para la fondue. Se puede combinar con vegetales como brócoli y pepinos, frutas como manzanas, fresas y frambuesas.

Ahora si a comer un rico Fondue en compañía de nuestros seres queridos. Sin duda, un manjar de reyes