Este queso Italiano de textura granulada, con al menos 12 meses de maduración, tiene un sabor ligeramente más dulce y menos concentrado que el Parmigiano-Reggiano.
Descripción
INGREDIENTES
INGREDIENTES
Leche parcialmente descremada de vaca, sal, cuajo, cultivos. Lisozima de huevo como conservador
NUTRIMENTAL
NUTRIMENTAL
POR CADA | 100 g |
Energía | 398 kcal |
Grasa | 29 g |
De los cuales saturados | 18 g |
Carbohidratos | 0 g |
De los cuales azúcares | 0 g |
Proteína | 33 g |
Sal | 1.5 g |
INFORMACIÓN ADICIONAL
INFORMACIÓN ADICIONAL
USOS: | Puede usarse como ingrediente de diversos platos de cocina mediterránea. |
MARIDAJE: | Se recomienda acompañar de vinos tintos, como Chianti Classico Riserva o Chardonnay. |
FORMA DE DEGUSTARLO: | En escamas pueden servirse de aperitivo, regadas con aceite balsámico di Módena, y acompañadas de pan artesano. |